吃完核桃后胃疼的原因主要是由于核桃的特性以及胃部的反应。首先，核桃是一种含脂肪较高的坚硬性食物。这意味着核桃在胃中消化的过程中需要更多的胃酸来分解脂肪和破碎坚硬的外壳。当胃酸分泌物比较多时，胃黏膜容易受到损害，从而引起胃疼的感觉。

其次，核桃的消化过程相对较慢。由于核桃的坚硬性和高脂肪含量，它需要更长的时间来被胃酸分解和消化。这就意味着核桃会停留在胃中更长的时间，给胃部带来更多的负担。胃部的不适感可能会持续一段时间，导致胃疼的感觉。

此外，个人的胃部健康状况也会影响核桃引起的胃疼程度。如果一个人本身就有胃酸过多或者胃溃疡等胃部问题，那么吃完核桃后胃疼的感觉可能会更加明显。

为了避免吃完核桃后胃疼的情况，我们可以采取一些预防措施。首先，我们可以尽量减少辛辣刺激性食物的摄入。辣椒等辛辣食物会刺激胃酸分泌，增加胃部的负担，从而加重胃疼的感觉。其次，我们可以适量食用核桃，避免一次性摄入过多。适量的核桃摄入可以减少胃部的负担，降低胃疼的发生率。最后，我们可以选择将核桃研磨成粉末或者加工成核桃酱等形式。这样可以减少核桃的坚硬性，使其更容易消化。

总之，吃完核桃后胃疼的原因主要是由于胃酸分泌物过多、核桃的坚硬性和消化过程较慢所导致的胃黏膜损伤和胃部负担增加。为了避免胃疼的发生，我们可以少吃辛辣刺激性食物，适量摄入核桃，并选择易消化的核桃制品。