当人吃油的食物后出现拉肚子的情况时，可以通过以下几个方面进行改善。

首先，如果是由于脾胃功能虚弱引起的拉肚子，可以在医生的指导下服用健胃消食片、乳酸菌素片等药物进行治疗。这些药物可以帮助改善脾胃功能，促进食物的消化吸收，减少拉肚子的发生。

其次，如果是慢性胰腺炎导致的拉肚子，可以遵医嘱服用蒙脱石散等药物进行止泻治疗。蒙脱石散具有吸附作用，可以帮助吸收肠道内的多余水分，减少腹泻的发生。同时，还可以通过饮食控制，减少摄入高脂肪食物，减轻胰腺负担，缓解拉肚子的症状。

另外，饮食方面也需要注意。在日常饮食中，应尽量选择清淡的食物，避免摄入过多的油脂。可以选择蒸、煮、炖等低脂烹饪方式，减少油脂的摄入量。此外，还可以增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、全谷类食物等，有助于促进肠道蠕动，改善消化吸收功能，减少拉肚子的发生。

总之，吃油导致拉肚子的情况可以通过药物治疗、饮食调节等多个方面进行改善。在进行治疗时，应根据具体情况选择适合的方法，并在医生的指导下进行。此外，平时也应注意饮食清淡，避免过度摄入油脂，保持良好的饮食习惯，有助于预防拉肚子的发生。