大米饭泡水吃对胃的不良影响主要有以下几点：

首先，大米饭泡水后会变得粘稠，容易形成一团团的粘糊状物质，这样的食物在胃中停留时间较长，消化困难。相比之下，煮熟的大米饭在胃中容易被分解和消化，对胃的负担较小。因此，泡水吃大米饭容易导致消化不良，出现胃胀、胃痛等症状。

其次，泡水吃大米饭会破坏大米中的营养成分。大米中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，但这些营养物质大多存在于米糠和米胚中。泡水后，这些营养物质会被水溶解掉，导致大米饭的营养价值大大降低。长期食用泡水大米饭，会导致营养不均衡，影响身体健康。

此外，泡水吃大米饭还可能引发胃部疾病。胃是消化食物的重要器官，如果长期食用泡水大米饭，会增加胃的负担，导致胃黏膜受损，进而引发胃炎、胃溃疡等疾病。胃痛是胃部疾病的常见症状之一，如果出现胃痛，应及时就医。

对于胃部不适的患者，可以选择一些易消化的食物来替代大米饭。比如小米粥、山药粥等，这些食物质地较软，容易被胃消化吸收，对胃的刺激较小。此外，辣椒、茴香等刺激性食物也应避免食用，因为这些食物会刺激胃黏膜，加重胃部不适。

综上所述，大米饭泡水吃对胃的影响不利，容易导致消化不良、胃部疾病等问题。患者应选择易消化的食物，避免食用刺激性食物，保护胃部健康。如果出现胃痛等症状，应及时就医。