当出现吃完羊肉腹泻的情况时，可能是由于羊肉不新鲜所引起的急性胃肠炎。羊肉是一种容易滋生细菌的肉类，如果没有正确保存或烹饪，就容易导致细菌感染，引发胃肠炎症状，如腹泻、恶心、呕吐等。因此，首先要检查羊肉是否新鲜，避免食用过期或质量不佳的羊肉。

另外，脾胃虚弱的患者在吃完牛肉后也容易出现拉肚子的情况。牛肉是一种较为油腻的肉类，消化系统本身就需要承担较大的负担来消化它。如果患者的脾胃功能较弱，消化能力不足，就容易导致消化不良，出现腹泻的症状。因此，脾胃虚弱的患者在饮食上应该注意控制牛肉的摄入量，避免过量食用。

对于患者来说，可以在医生的指导下服用蒙脱石散来缓解腹泻症状。蒙脱石散是一种常用的抗腹泻药物，它可以吸附肠道内的有害物质，减少腹泻的发生。但是需要注意的是，蒙脱石散只是缓解症状的药物，并不能治愈病因，因此在服用药物的同时，还需要找出引起腹泻的原因，并采取相应的措施来预防再次发生。

此外，患者在腹泻期间也需要注意休息，避免过度劳累。腹泻会导致身体失水和电解质紊乱，因此需要适当补充水分和电解质，可以饮用一些含有盐分和糖分的饮料，如盐水、橙汁等。同时，要避免食用刺激性食物，如辛辣食物、油腻食物等，以免刺激肠道，加重腹泻症状。

总之，吃完羊肉腹泻可能是由于羊肉不新鲜或患者脾胃虚弱所引起的。在出现腹泻症状时，患者应该及时就医，接受医生的指导和治疗。同时，注意饮食卫生，避免食用不新鲜的食物，保持良好的生活习惯，有助于预防腹泻的发生。