根据您的问题，舌癌手术后拔掉鼻饲的时间会受到手术方式的影响。下面我将分别回答您关于舌体部分切除和舌再造的问题。

1. 舌体部分切除：这种手术方式没有皮瓣转移，因此恢复时间较快。一般来说，术后7天左右可以拔掉鼻饲，开始通过口腔进食。在恢复期间，患者通常会先采用流食，然后逐渐过渡到半流食，最后恢复到正常饮食。

2. 舌再造：相比之下，舌再造手术需要进行皮瓣修复，因此恢复时间相对较长。一般来说，术后约10天左右才能拔掉鼻饲，开始通过口腔进食。在恢复期间，患者通常会先采用流食，然后逐渐过渡到半流食，最后恢复到正常饮食。

在饮食方面，建议患者选择清淡饮食，并加强对优质蛋白的补充，例如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。这些食物可以提供身体所需的营养，并增强患者的抵抗力，有助于恢复健康。