大枣、枸杞和玫瑰花制成花茶，具有养血安神、补中益气、滋补肝肾和疏肝解郁等功效。养血安神指的是通过滋养血液来稳定神志，缓解情绪；补中益气是通过补充脾脏的能量来治疗气虚；滋补肝肾是指通过滋养肝脏和肾脏来改善其功能；疏肝解郁是通过疏通肝脏气机来治疗郁病。

大枣具有补中益气和养血安神的功效，主要用于治疗脾虚证、脏躁、失眠等症状。但对于湿盛、痰凝、食滞、虫积和齿病患者来说，应谨慎使用或禁止使用大枣。

枸杞具有滋补肝肾和益精明目的功效，主要用于治疗肝肾阴虚和早衰等症状。但对于脾虚便溏的患者来说，应谨慎使用枸杞。

玫瑰花具有疏肝解郁和活血止痛的功效，主要用于治疗腹部胀痛、呕呃食少和月经不调等症状。但对于阴虚有火的患者来说，禁止使用玫瑰花。

综上所述，大枣、枸杞和玫瑰花泡水饮用具有养血安神、补中益气、滋补肝肾和疏肝解郁的功效。然而，中药泡水饮用时有效成分析出有限，难以达到治疗功效。因此，如果出现不适症状，应前往医院就诊，在医师指导下进行规范治疗，切勿擅自使用药物，以免引起不良反应。