当早产儿脑瘫宝宝呛奶时，家长应该立即采取措施停止喂奶，并进行正确的急救处理。如果家庭措施无效，应及时送往医院抢救。

1. 呛奶急救措施：    呛奶时，首先应立即停止喂奶，并将婴儿侧卧位，防止呕吐物流入咽喉及气管。    家长应该轻拍婴儿的背部，促使其吐出呛入物，并及时清理口腔异物。    若婴儿出现窒息的症状，如嘴唇、面部青紫、声音变调、呼吸困难等，应立即拨打120急救电话或将婴儿送往医院抢救。

2. 急救过程中的注意事项：    将婴儿俯卧在大人腿上，轻拍背部，促使呛入的奶水咳出。    可以用手指捏或掐婴儿脚底板，使其哭泣以加大呼吸，避免缺氧情况发生。

3. 预防呛奶的方法：    在喂养婴儿时，应让婴儿斜躺，避免仰头喂奶，以减少呛奶的风险。    对于早产儿、脑瘫婴儿等特殊群体，更应严密观察喂奶时婴儿的状态，及时调整姿势和停止喂奶，确保其安全。

综上所述，早产儿脑瘫宝宝呛奶是一种常见但严重的情况，家长应具备相应的急救知识，并在必要时及时寻求医疗帮助，以确保婴儿的安全。