蚕豆

具有健脾利水，解毒消肿的功效。

主治膈食，水肿，疮毒。

1、内服：煎汤，30-60g；或研末；或作食品。

2、外用：捣敷；或烧灰敷。

1、内服不宜过量，过量易致食积腹胀。

2、《本经逢原》：“性滞，中气虚者食之，令人腹胀。”

3、《本草求原》：“多食气滞成积作痛。”

4、《民间常用草药汇编》：“不可与菠菜同用。”

5、服用帕吉林、痢特灵时忌食，否则可能会诱发血压升高，甚至导致高血压危象、脑出血。

6、对于需要中药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。

含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₃和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。

可降低血液中的胆固醇，促进排便，防止便秘。抑制癌细胞的生长，营养神经组织，增强记忆力，有较好的食疗保健作用。对帕金森病可以辅助缓解病情。

1、汪颖《食物本草》：“快胃，和脏腑。”

2、《本草从新》：“补中益气，涩精，实肠。”

3、《医林纂要》：“滑肠，利水。”

4、《福建药物志》：“健脾利水。主治脚气，水肿。”

1、治膈食：蚕豆磨粉，红糖调食。（《指南方》）

2、治水胀：虫胡豆（有虫之胡豆）30-240g，炖牛肉服。（《民间常用草药汇编》）

3、治水肿：蚕豆60g，冬瓜皮60g。水煎服。（《湖南药物志》）

4、治癞痢秃疮：鲜蚕豆打如泥，涂疮上，干即换之。三五次即愈。如无鲜豆，即用干豆，浸胀打如泥敷之，干即换，敷五次即愈。（《吉人集验方》）

5、治扑打及金刃伤，血出不止：蚕豆炒，去壳，取豆捣细和匀，蜡熔为膏，摊贴如神。（《串雅外编》假象皮膏）

6、治阴发背由阴转阳：甘草三钱，大蚕豆三十粒，水二碗，煮熟，取蚕豆去皮食，半日后即转阳。（《仙拈集》甘蚕豆）

7、治误吞铁针入腹：蚕豆同韭菜食之，针自大便同出。（《纲目》引《积善堂方》）

参考资料：

[1] 谢宗万, 主编. 全国中草药汇编[M]. 2版. 北京: 人民卫生出版社, 1996.

[2] 南京中医药大学. 中药大辞典[M]. 2版. 上海: 上海科学技术出版社, 2006.

[3] 国家中医药管理局《中华本草》编委会. 中华本草[M]. 上海: 上海科学技术出版社, 1999.

[4] 牟明鸥, 张品飞, 张成刚. 贵州大娄山中药资源图志[M]. 上海: 上海科学技术出版社, 2024.

[5] 尚洁. 药用植物轻图鉴[M]. 南京: 江苏凤凰科学技术出版社, 2023.

7-9月果实成熟呈黑褐色时，拔取全株，晒干，打下种子，扬净后再晒干；或鲜嫩时用。

贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。

种子扁矩圆形，长1.2-1.5cm，直径约1cm，厚7mm，种皮表面浅棕褐色，光滑，微有光泽，两面凹陷；种脐位于较大端，褐色或黑褐色。质坚硬，内有子叶2枚，肥厚，黄色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。

豆科巢菜属植物蚕豆。

越年或一年生草本，高30-180cm。茎直立，不分枝，无毛。偶数羽状复叶；托叶大，半箭头状，边缘白色膜质，具疏锯齿，无毛，叶轴顶端具退化卷须；小叶2-6枚，叶片椭圆形或广椭圆形至长圆形，长4-8cm，宽2.5-4cm，先端圆形或钝，具细尖，基部楔形，全缘。总状花序腋生或单生；萼钟状，膜质，5裂，裂片披针形，上面2裂片稍短；花冠蝶形，白色，具红紫色斑纹，旗瓣倒卵形，先端钝，向基部渐狭，翼瓣椭圆形，先端圆，基部作耳状三角形，一侧有爪，龙骨瓣三角状半圆形，有爪；雄蕊10，二体；子房无柄，无毛，花柱先端背部有一丛白色髯毛。荚果长圆形，肥厚，长5-10cm，宽约2cm。种子2-4颗，椭圆形，略扁平。花期3-4月，果期6-8月。

全国各地广为栽培。

多为栽培。

蚕豆具有较强的耐寒性，种子在5-6℃时即能开始发芽，但最适发芽温度为16℃，幼苗能忍耐零下5℃左右的低温。生长的适温为20-25℃，蚕豆对光照要求不严格，但对土壤水分要求较高，适宜于冷凉而较湿润的气候。对土壤的适应性较广，沙壤土、粘土、水田土、碱性土等均可栽培。

种子繁殖。

蚕豆喜欢冷凉而较潮湿的气候，适应性广，各地栽培季节差异较大，北方地区春播夏收，长江流域作秋播，华南地区作冬种。

蚕豆病虫害较少，有时发生锈病和蚜虫危害，应注意及时打药防治。