韭菜

具有补肾、温中行气、散瘀、解毒的功效。

主治肾虚阳痿、里寒腹痛、噎膈反胃、胸痹疼痛、衄血、吐血、尿血、痢疾、痔疮、痈疮肿毒、漆疮、跌仆损伤。

1、内服：煎汤，生品15-30g，鲜品60-120g，捣汁饮。

2、外用：适量。

1、孟诜：热病后十日不可食热韭，食之即发困。

2、《本草经疏》：胃气虚而有热者勿服。

3、《本草汇言》：疮毒食之，愈增痛痒，疔肿食之，令人转剧。

4、《本草求真》：火盛阴虚，用之为最忌。

5、《随息居饮食谱》：疟疾，疮家，痧、痘后均忌。

叶含甲基烯丙基二硫化物，二甲基二硫化物，2-丙烯基二硫化物，山柰酚葡萄糖苷，槲皮素葡萄糖苷，芹菜素葡萄糖苷等。

研究发现，本品具有改善性功能、增强机体非特异性免疫力、镇痛、抗衰老、保护肝脏、抑菌抗病毒、抗肿瘤等作用。

鲜韭菜叶压汁过滤所得滤液给小鼠静注产生休克样症状，可有狂躁、痉挛，以后转入镇静、嗜睡、发绀、死亡。

1、《本草衍义补遗》：“研汁冷饮，可下膈中瘀血，能充肝气。”

2、《滇南本草》：“滑润肠道中积，或食金、银、铜器于腹内，吃之立下。”

3、《纲目》：“饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，止消渴，盗汗，熏产妇血运，洗肠痔脱肛。”

4、《药性切用》：“活血助阳，散瘀止血，为血瘀噎膈专药。捣汁用。”

5、《全国中草药汇编》：“健胃，提神，止汗固涩。”

1、治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉（去皮）二两。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。（《方脉正宗》）

2、治霍乱上吐下泻：用韭菜捣汁一盏，重汤煮熟，热服之，立止。（《寿世保元》）

3、治一切翻胃噎膈：韭汁二两，牛乳一盏，生姜半两（取汁），竹沥半两，童便一盏。上五味和匀，顿暖服，或加入煎剂内，尤为至效。（《古今医鉴》）

4、治食郁久，胃脘有瘀血作痛者：生韭菜捣自然汁一盏，加温酒一二杯服。或先嚼桃仁十余粒，用韭汁送下亦佳。（《不知医必要》）

5、治胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出，或痛彻背上，不治或至死：生韭或根五斤（洗），捣汁。灌少许，即吐胸中恶血。（《孟诜方》）

6、治吐血、唾血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：韭菜十斤，捣汁，生地黄五斤（切碎）浸韭菜汁内，烈日下晒干，以生地黄黑烂，韭菜汁干为度；人石日内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。每早晚各服二丸，白萝卜煎汤化下。（《方脉正宗》）

7、治痔疮：韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏；候温，用韭菜轻轻洗疮数次。（《柚珍方》）

8、治脱肛不缩：生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。（《圣惠方》）

9、治过敏性紫癜：鲜韭菜500g。洗净，捣烂绞汁，加健康儿童尿50ml，每日1剂，分2次服。（《福建省中草药新医疗法资料选编》）

10、治荨麻疹：韭菜、甘草各15g，煎服，或用韭菜炒食。（苏医《中草药手册》）

11、治跌扑打伤，瘀血不散积聚：用韭菜捣汁，令渐呷服之，约尽五斤而散。（《杏苑生春》）

12、治金疮出血：韭汁和风化石灰，日干，每用为末，敷之。（《濒湖集简方》）

13、治成人盗汗，肺或淋巴结核：韭菜或韭黄同蚬肉（猪肝或羊肝亦可）一起煮食喝汤。（《食物中药与便方》）

14、治小儿聤耳：研韭汁点之，日二三度用之。（《普济方》）

15、治产后血晕：韭菜（切）入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。（《妇人良方》）

16、治中风失音：用韭菜汁灌之。（《寿世保元》）

韭菜粥

1、功效：温中行气，助阳散寒：对胃寒疼痛、手足发凉、便秘等症有疗效。

2、原材料：新鲜韭菜250g，陈粟米10g。

3、做法：将韭菜拆洗干净，切成碎末。把陈粟米淘洗干净。放到砂锅里加适量的水，大火煮沸后，用小火煮30分钟，等粟米熟烂后，添加韭菜碎末拌匀，再用小火煨煮至沸即可。

4、用法：每天早、晚分食。

对于需要中药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。

全年均可采收，除去杂质，晒干或鲜用。

置阴凉通风干燥处。

百合科韭菜属植物韭菜。

多年生草本，具特殊强烈气味。鳞茎狭圆锥形。叶基生，扁平，狭线形，长15-30cm，宽1.5-6mm。花茎长30-50cm，顶生伞形花序，具20-40朵花；总苞片膜状，宿存；花梗长为花被的2-4倍；花被基部稍合生，裂片6，白色，长圆状披针形，长5-7mm；雄蕊6；子房三棱形。蒴果倒卵形，有三棱。种子6，黑色。花期7-8月，果期8-9月。

全国各地均产，以河北、山西、吉林、河南、山东、安徽等地产量较大。

生于田园，全国各地有栽培。

抗寒，耐热，适应性强，对土壤要求不严，但以耕作层深厚、富含有机质、保水力强、透气性好的壤土为最适宜，土壤过分粘重，排水不良，遇到雨季容易死苗，沙土容易脱肥，生长一般较瘦弱。

用种子繁殖。

北方多采用春播，南方适合秋播。条播，按10cm行距，开2cm深的沟，把种子撒入沟中，耧平畦面踩一遍。播后浇水，保持畦面湿润，防止畦面板结。育苗后按行株距35cm×10cm栽苗。

1、灰霉病，为害叶片，发病前喷20%粉锈宁乳油1000倍液，或喷70%甲基托布津800-1000倍液。

2、疫病，为害假茎、鳞茎、根、叶和花薹，用75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾或灌根。