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苹果
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苹果，中药名。为蔷薇科苹果属植物苹果Malus pumila Mill.的果实。具有益胃，生律，除烦，醒酒的功效。主治津少口渴，脾虚泄泻，食后腹胀，饮酒过度。
中文名称
别名
性味归经
功效作用
功能
益胃，生律，除烦，醒酒。
主治
津少口渴，脾虚泄泻，食后腹胀，饮酒过度。
用法用量
内服：适量，生食，或捣汁，或熬膏。外用：捣汁涂。
注意事项
不宜多食，过量易致腹胀。
化学成分
含小分子脂肪酸，氨基酸，维生素，醇类，酯类，醛类，黄酮类等成分。
药理作用
除去果胶之苹果注射液，给家兔（正常的或先给胰岛素的）静脉注射时，能升高血糖，作用较其中所含之葡萄糖所引起者为强，其利尿效果为后者的2-3倍。它还能使离体兔肠之异常运动（以阿托品、乙酰胆碱、镁盐或钡盐引起过度兴奋或过度抑制）正常化，轻度阻止去氧皮质酮对大鼠之升高血压作用。
1、《千金方》：“益心气，耐饥。”
2、《食疗本草》：“主补中焦诸不足气，和脾，卒患食后气不通，生捣汁服之。”
3、《饮膳正要》：“止渴生津。”
4、《滇南本草图说》：“搽疮红晕可散，烧灰存性治水中之毒。”
5、《随息居饮食谱》：“润肠悦心，生津开胃，醒酒。”
临床应用
临床应用
药膳食疗：
苹果藕粉：
功效：健脾开胃、益气补血。对贫血、慢性胃炎有疗效。
原材料：藕粉200g，苹果30g。
做法：把藕粉和水调匀，苹果切成细末。把藕粉放入锅内。用微火熬煮，熬到透明时加入苹果末，稍煮即可。
用法：当点心食用，用量自定。
相关配伍
1、治消化不良，少食腹泻，或久泻而脾阴不足：苹果30g，山药30g，共研细末，每次15-20g，加白糖适量，用温开水送服。（《食疗本草学》苹果山药散）
2、治轻度腹泻：苹果1000 g，洗净、去皮、去核、捣烂如泥食用，每次100 g，每日4次。
3、治高血压病：将苹果洗净挤汁服，每次100 g，每日3次，10d为1个疗程；或每次吃250 g，每日3次，连续食用。（2、3方出自《果蔬食疗》）
4、治胃阴不足，咽干口渴：鲜苹果1000 g，捣烂取汁，熬成稠膏，加蜂蜜适量混匀，每次1汤匙。（《食疗本草学》）
5、治妊娠呕吐：取鲜苹果60 g，大米30g炒黄，与水同煎代茶饮用。《果蔬食疗》）
加工炮制
采收加工
早熟品种7-8月采收，晚熟品种9-10月采收。保鲜，包装贮藏，及时调运。
药材鉴别
药材性状
本品为梨形或扁球形，青色、黄色或红色，直径5-10cm，或更大，顶部及基部均凹陷；外皮薄，革质、果肉肉质，内果皮坚韧，分为5室，每室有种子2枚。气清香，味甜、微酸。
植物学信息
植物种属
蔷薇科苹果属植物苹果。
形态特征
乔木，高达15m。小枝幼嫩时密被绒毛，老枝紫褐色，无毛。叶互生；叶柄长1.5-3cm，被短柔毛；托叶披针形，全缘，早落；叶片椭圆形、卵形至宽椭圆形，长4.5-10cm，宽3-5.5cm，边缘有圆钝锯齿，幼时两面有短柔毛。花两性；伞房花序，具花3-7朵，集生于小枝顶端；花梗长1-2.5cm，密被绒毛；花白色或带粉红色，直径3-4cm；锥蕊20；花柱5。果实扁球形，直径在2cm以上，先端常有隆起，萼柱下陷，萼裂片宿存，果梗粗短。花期5月，果期7-10月。
分布区域
原产欧洲及亚洲中部。我国辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、山东、江苏、四川、云南、西藏等地有栽培。
生长环境
生于海拔50-2500m的山坡、平原旷野以及黄土丘陵等处。
生长见习
为耐寒喜光果树，要求年平均温度6-7℃以上，北纬35°-37°的西北黄土高原，最适的海拔高度在800-1200m之间。要求土层深厚的土壤。土层不到80cm的地区，需深耕土。深度达0.8-1.0m左右，则不论成土母岩性状如何均可栽植。地下水位需保持在1.0-1.5m以下。土壤有机质含量要求不低于1%，能保持3%最理想。
繁殖方式
用种子、嫁接和无病毒苗木繁殖。
栽培技术
以山定子、林檎、海棠、沙果、苹果等实生繁殖作为苹果的砧木。由于掌握了种子砂藏、催芽和播种技术，春播后很快能获得全苗，且生长整齐，易于管理。砧木播种的方法有点播或条播。嫁接繁殖是苹果的主要繁殖方法。提早嫁接，争取6-7月芽接，采用充实的接穗和饱满的芽，使品种苗当年就有足够的生长时间。苹果无病毒苗木的繁殖，用组织培养快速繁殖无病毒的无性系砧木，也可直接从无病毒母本圃直接引进无性系自根砧，培育1年后，从无病毒采穗圃采集优良接穗进行嫁接。栽植密度，短枝型品种和矮化中间钻，半矮化砧栽植的行株距为4m×2m，矮化砧苹果的行株距为3m×2m。
病虫防治
1、苹果腐烂病，为害枝、干树皮，及时彻底刮除病斑，刮后病斑部涂40%福美砷可湿性粉剂30-50倍液，或腐必清2-5倍液。2、苹果烂根病，为害根部，增施有机肥粒，增加根系营养，提高根系抗病力。药剂可用五氯酚钠250-300倍液，70%甲基托布津1000倍液浇灌病株。3、棉蚜，为害枝条和根部，用2.5%敌杀死3000倍液杀灭。4、顶梢卷叶蛾，为害新梢顶部叶片幼芽和嫩梢。喷杀螟松1000倍液杀死幼虫。