西瓜

1、西瓜汁含氨基酸：瓜氨酸、α-氨基-β-（1-咪唑基）丙酸，丙氨酸，α-氨基丁酸、γ-氨基丁酸，谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、乙二醇，甜菜碱，腺嘌呤，果糖，葡萄糖，蔗糖，维生素A、B2、C，β及γ-胡萝卜素，番茄烃，六氢番茄烃以及钾盐为主的盐类等。

2、瓜瓤含无机元素：钾，钠，钙，镁，铁，磷，锌，锰，硼；且含天冬氨酸，苏氨酸，丝氨酸，谷氨酸，组氨酸，丙氨酸，半胱氮酸，缬氨酸，甲硫氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，酪氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸，组氨酸，脯氨酸，精氨酸等氨基酸。

1、《饮膳正要》：“主消渴，治心烦，解酒毒。”

2、《日用本草》：“消暑热，解烦渴，宽中下气，利小水，治血痢。”

3、《滇南本草》：“治一切热症，痰涌气滞。”

4、《随息居饮食谱》：“清肺胃，治火毒，时证。”

5、《中国药用植物图鉴》：“西瓜汁膏用于糖尿病有效。”

6、《玉楸药解》：“甘寒疏利，清金利水。涤胸膈烦躁，泄膀胱热涩。”

7、汪颖《食物本草》：“疗喉痹。”

8、《医学入门》：“病热口疮者食之立愈。”

药膳食疗：

绿豆西瓜粥：

功效：效清热利尿、消暑止渴、祛淤降压。

原材料：大米120g，绿豆100g，西瓜瓤150g。

做法：把绿豆用清水泡4小时，西瓜瓤切成丁。先淘净大米，与绿豆同入锅。加水，旺火烧沸后用小火熬成粥，再拌入西瓜瓤，煮沸即可。

用法：每天早、晚分食。

1、治阳明热甚，舌燥烦渴者，或神情昏冒、不寐、语言懒出者：好红瓤西瓜剖开，用汁一碗，徐徐饮之。（《本草汇言》）

2、治阳性水肿：大西瓜1个，开一小孔，灌入捣烂的紫皮大蒜2头，蒸熟后，服汁。每次1碗，每日服2次。（《吉林中草药》）

3、治中暑，小便不利：西瓜汁适量，冲莲子心汤服。（安徽中草药》）

4、治夏、秋腹泻，烦躁不安：西瓜、大蒜。将西瓜切开十分之三，放入大蒜七瓣，用草纸包七至九层，再用黄泥全包封，用空竹筒放入瓜内出气，木炭火烧干。研末，开水吞服。（《草医草药简便验方汇编》）

5、治口疮甚者：用西瓜浆水徐徐饮之。（《丹溪心法》）

6、治痔突出，坐立不便：用西瓜煮汤熏洗。（《卫生易简方》）