白鸭肉

虚劳骨蒸，咳嗽，水肿。

外感未清、脾虚便溏肠风下血者禁食。

1、《别录》：补虚除热，利脏腑，利水道。

2、《新修本草》：《别录》云，主小儿惊痫。

3、《食疗本草》：补虚，消毒热，头生疮肿。又和葱豉作汁饮之，去卒烦热。

4、《日华子》：解丹毒，止痢。

5、《滇南本草》：治风寒，水肿、气肿，解丹毒，止热痢。老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体、健中；同鸡煮食治血晕头痛。

6、《本草汇言》：补虚赢，（治）劳热骨蒸。

7、《本草汇》：滋阴除蒸，化虚痰，止咳嗽。

8、《纲目》：鸭，水禽也，治水利小便，宜用青头雄鸭。治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。

9、《本经逢原》：鹜，温中补虚，扶阳利水，是其本性。男子阳不振者，食之最宜，患水肿人用之最妥。黑嘴白尾者，治肠胃久虚。葛可久《十药神书》白凤膏用之，取金水相生之义。

10、《医林纂要》：鸭（肉）能泻肾中之积水妄热，行脉中之邪湿痰沫，故治劳热骨蒸之真阴有亏，以至邪湿之生热者，其长固在于滋阴行水也。去劳热，故治咳嗽，亦治热病。

1、治一切久怯，极虚惫，咳嗽，吐痰，咯血，发热：黑嘴白鸭一只，大京枣二升，参苓平胃散一升，陈煮酒一瓶。将鸭缚定脚，量患人饮酒多少，随量以酒烫温，将鸭项割开，滴血入酒，搅匀饮之，直入肺经，润补其肺。却将鸭干去毛，于胁边开一孔，取去肠杂，拭干，次将枣子去核，每个中实纳参苓平胃散末，填满鸭肚中，用麻扎定，以砂瓶一个，置鸭在内四周用火慢煨将陈酒煮，作三次添入，煮干为度然后食，枣子阴干，随意用参汤化下。（《十药神书）白风膏）

2、治十种水病：青头鸭一只（退净）草果五个，上件，用赤小豆半升，入鸭腹内煮熟，五味调，空心食。（《饮膳正要》青鸭羹）

3、治病后浮肿：选家鹜（鸭子）之年久者三匹，加厚朴蒸食之，极有效。惟体虚者勿服。（《华佗神医秘传》）

4、治慢性肾炎、浮肿：取3年以上绿头老鸭1只，去毛，剖腹去肠杂，填入大蒜头4-5球煮至烂熟（不加盐或略加糖），吃鸭蒜并喝汤，可隔若干日吃1只。（《食物中药与便方》）