鱼翅

益气，补虚，开胃，消痰解毒。

主治血虚，面黄肌瘦，贫血，疮毒。

50g-250g。

尚不明确。

本品含丰富蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等。

1、《医林纂要》："渗湿行水。"

2、《药性考》："清痰，开胃进食。"

3、《食物宜忌》："补五脏，消鱼积。"

4、《闽部食疏》："益气开膈，托毒，长腰力。"

5、《随息居饮食谱》："益虚劳。"

鱼翅糊

鱼翅200克，水发洗净切丝，放于砂锅中，注入清水200毫升，用小火慢炖成糊状。分1-2次空腹服。适用于胃脘痛。

鱼翅作为药用，最早见于《医林纂要》，谓其能“渗湿利水”。《药性考》说它能“清痰，开胃进食”。《食物宜忌》说它能“补五脏，消鱼积”。《闽部食疏》说它能“益气开膈，托毒，长腰力”。《随息居饮食谱》说它能“益虚劳”。

皱唇鲨科动物白斑星鲨或其他鲨鱼。

我国海域均有分布。