黄鳝（鱓鱼）

其肉可补虚损，除风湿，强筋骨。血可祛风，活血，壮阳。

适用于肝肾亏虚，腰膝酸软，四肢无力，耳聋耳鸣；湿热身痒，肠风痔漏，风湿痹痛，口眼㖞斜。

油炸、煲汤或煎煮食用。

虚热及外感病患者慎服。

药用黄鳝忌食干香，忌食萝卜，忌食酸冷。

含有丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效；它所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品；鱼含有丰富的维生素A，常食可以增进视力，因而对患眼疾的人有益。

糖尿病、面神经麻痹、痔疮、荨麻疹等。

1、老烂腿（臁疮）久不愈：黄鳝去骨，将鳝肉剁成肉泥，敷于患处，2-3小时更换一次。

2、内痔出血，气虚脱肛，妇女劳伤，子宫脱垂：黄鳝煮羹食之，有补气固脱之功。

3、颜面神经麻痹，口眼㖞斜：涂以鳝鱼鲜血。左歪涂右颊，右歪涂左颊。一日 2-3次。

4、鼻衄，各种外伤出血：黄鳝血焙干研末，吹入鼻中或敷于伤口，能很快止血。

5、婴儿赤游丹，臀部赤烂：鳝血频频涂抹。注意每次涂抹前要将患处清洗一下。

除去内脏、头部，或剔去骨，洗净用。

鳝科动物黄鳝。

体细如蛇，向后渐侧扁，尾部尖细。头圆，吻端尖，下唇尤其肥厚。上下颌及腭骨上部有细齿，眼小，为一薄膜所覆盖。两鼻孔间隔较远。左右鳃孔在腹联合为一，呈V字形、体无鳞，无胸腹鳍，背、臀鳍退化仅留低皮褶。体色微黄或橙黄，全体布满黑色小点，腹部灰白色。

除西北地区外，全国各地均产。

栖于湖泊、池塘、稻田和沟渠中。