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乌骨鸡
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乌骨鸡，中药名。为雉科动物乌骨鸡GallusgallusdomesticusBrisson去羽毛及内脏的全体。动物乌骨鸡，全国各地均有饲养。具有补肝肾，益气血，退虚热之功效。主治虚劳羸瘦，骨蒸痨热，消渴，遗精，久泻，久痢，崩中，带下。
中文名称
别名
性味归经
声明
功效作用
1、滋补强壮作用。
2、延缓衰老作用。
3、抗诱变作用。
4、增强非特异免疫功效作用。
5、抗辐射作用。
6、抗不饱和脂肪酸氧化作用。
1、《滇南本草》：“补中止渴。”
2、《纲目》：“补虚劳羸弱，治消渴中恶，鬼击心腹痛，益产妇，治女人崩中带下，一切虚损诸病，大人小儿下痢噤口。”
临床应用
治疗虚证。
药膳食疗：
草果豆蔻煲乌骨鸡：
功效：温中健胃。主治虚寒、妊娠腹痛。
原材料：乌骨母鸡1只（约重500g）。草果草豆蔻各5g。
做法：鸡拔毛、去内脏、洗净，然后将草果、草豆蔻放入其腹内，以竹签封好切口，加水煮熟，加入调味料。即可食用。
用法：佐餐食用。
1、治噤口痢因涩药太过伤胃，闻食口闭，四肢逆冷，及久痢，乌骨鸡一只，去毛、肠，用茴香、良姜、红豆、陈皮、白姜、花椒、盐，同煮熟烂。以鸡令患者嗅之，使闻香气，如欲食，令饮食汁肉，使胃气开。（《普济方》乌鸡煎）
2、治脾虚滑泄，乌骨母鸡一只，治净。用豆蔻一两，草果2枚，烧存性，掺入鸡腹内，扎定煮熟。空腹食之。（《纲目》）
3、治赤白带下及遗精白浊，下元虚惫者，白果、莲肉、江米各五钱，胡椒一钱，为末。乌骨鸡一只，如常治净，装末入腹煮熟。空心食之。（《纲目》）
4、治久疽中朽骨，乌骨鸡胫骨，以信砒实之，盐泥固济，火煅通红，地上出火毒，用骨研细，饭丸如粟米大，以纸皮拈送入窍内，外以拔毒膏药封之，其骨自出。（《医学正传》）
加工炮制
宰杀后去羽毛及内脏，取肉及骨骼鲜用。亦可冻存、酒浸贮存，或烘干磨粉备用。
现行，将乌骨鸡宰杀后，浸入开水中，除去毛、爪、肠及粪便，洗净。