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杏仁猪肺粥
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杏仁猪肺粥，中医药膳名。出自《食鉴本草》，为化痰止咳平喘类药膳配方。具有润肺化痰、降气止咳的功效。适应慢性支气管炎属痰盛者，症见咳嗽痰多，呼吸不顺，以致气喘，胸膈痞满，脉滑等。
名称
来源
功效
来源
《食鉴本草》
配方
苦杏仁15g，粳米100g，猪肺100g，油、盐、味精适量。
做法
将苦杏仁去皮尖，放入锅内煮15分钟，再放洗净的粳米共煮粥半熟，再将洗净、挤干血水与气泡，切成小块的猪肺放入锅中，继续文火煮成熟粥，调入油、盐、味精，即可食用。
适宜人群
本品适用于慢性支气管炎属痰盛者，症见咳嗽痰多，呼吸不顺，以致气喘，胸膈痞满，脉滑等。
食用方法
煮熟后即可食用。
相关配伍
本方以苦杏仁为主料，杏仁苦温，入肺与大肠经，功善祛痰止咳平喘、润肠降气，取其润则能润肠润肺，降则能顺气止逆，且能化痰，故用于气逆痰阻所致之咳喘；粳米健脾扶胃，土壮则金生；猪肺补肺润肺；三者合用，则祛痰降气、润肺平喘诸作用同化为一膳，故凡肺虚喘咳，甚或肺燥咳血等均适用。