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莲籽荷叶蒸湖鸭
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莲籽荷叶蒸湖鸭，中医药膳名。出自《常用特色药膳技术指南》，为清热类药膳。具有清热养阴的功效。适用于夏季中暑、口干、便干者，以及伴有失眠盗汗、腰膝酸软等阴虚症状的老人、儿童。
名称
来源
功效
来源
《常用特色药膳技术指南》
配方
莲子（去心）15g，鲜荷叶1张，湖鸭鸭胸300g，干香菇25g，以及盐、鸡粉、蚝油、花雕酒、香葱、姜、绵白糖、胡椒粉、香油、生粉适量。
适宜人群
本品适用于夏季中暑、口干、便干者，以及伴有失眠盗汗、腰膝酸软等阴虚症状的老人、儿童。
食用方法
将鸭肉蒸至软烂后即可直接食用。
相关配伍
方中莲子能固精止带、补脾止泻、益肾养心；鲜荷叶能清暑化湿、升发清阳、凉血止血；湖鸭鸭胸具有补充营养、增强体质的功效；干香菇具有补充营养、促进新陈代谢的作用。全方合用，清热养阴，用于夏季中暑、口干、便干者，以及老人、儿童伴有失眠盗汗、腰膝酸软等阴虚症状。