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天麻汆鱼片
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天麻汆鱼片，中医药膳名。出自《常用特色药膳技术指南》，为平肝息风类药膳。具有息风定眩的功效。适用于头晕头痛、高血压、中风后遗症，以及老年性痴呆的人群。
名称
来源
功效
来源
《常用特色药膳技术指南》
配方
天麻15g，鳜鱼约400g，豆苗50g，鸡蛋250g，奶汤750g，以及盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、花雕酒、葱、姜适量。
适宜人群
本品适用于头晕头痛、高血压、中风后遗症，以及老年性痴呆的人群。
食用方法
将鱼肉炖熟后，即可食用。
相关配伍
方中天麻具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效；鳜鱼具有补充营养、增强体质的作用；豆苗具有补充营养、润肠通便的功效。全方合用，息风定眩，适用于头晕头痛、高血压、中风后遗症，以及老年性痴呆的人群。