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胡萝卜炒猪肝
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胡萝卜炒猪肝，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为补益类药膳配方。具有补血、明目、养肝的功效。适用于肝血亏虚引起的两目昏花、视物模糊、视力减退，以及维生素A缺乏症、夜盲症属于血虚的人群。
名称
来源
功效
来源
《中国药膳大辞典》
配方
胡萝卜250g，猪肝250g，生姜、味精、精盐、菜油适量。
适宜人群
适用于肝血亏虚引起的两目昏花、视物模糊、视力减退，以及维生素A缺乏症、夜盲症属于血虚的人群。
食用方法
佐餐食用。
相关配伍
方中胡萝卜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所需营养元素；猪肝含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质等成分，具有维持正常生长和生殖机能的作用，还可保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。全方合用，共同发挥补血、明目、养肝的功效。适用于肝血亏虚引起的两目昏花、视物模糊、视力减退，以及维生素A缺乏症、夜盲症属于血虚的人群。