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胡萝卜烧羊肉
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胡萝卜烧羊肉，中医药膳名。出自《养生食疗菜谱》，为温补类药膳配方。具有温补脾胃、补益肝肾、养气血、安五脏的功效。适用于脾胃虚寒导致的夜盲、营养不良、贫血、肺结核、眼干燥等症。
名称
来源
功效
来源
《养生食疗菜谱》
配方
羊腿肉1000g，胡萝卜1000g，精盐6g，味精1g，姜块20g，葱头30g，花椒15粒，八角茴1个，干辣椒节2根，酱油10g，胡椒粉1g，熟猪油100g，绍酒40g。
适宜人群
本品适用于脾胃虚寒导所致的夜盲、营养不良、贫血、肺结核、眼干燥者。
食用方法
佐餐食用。
相关配伍
本品中羊腿肉具有益气补虚、温中暖下、生肌健力、抵御风寒的功效；胡萝卜能够保护眼睛、通便、增强免疫力。两者合用，具有温补脾胃、补益肝肾、养气血、安五脏的功效。适用于脾胃虚寒导致的夜盲、营养不良、贫血、肺结核、眼干燥等症。