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蘑菇豆腐
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蘑菇豆腐，中医药膳名。出自《良药佳馐》，为益气润燥类药膳配方。具有益气养胃、清热润燥的功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、虚热、便秘者。
名称
来源
功效
来源
《良药佳馐》
配方
鲜蘑菇100g，豆腐250g，笋少许，植物油25g，调料适量。
适宜人群
本品适用于脾胃虚弱、食欲不振、虚热、便秘者。
食用方法
佐餐食用。
相关配伍
方中鲜蘑菇含有优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、磷、钙、镁、钾、铜等营养物质，能补充人体所需营养，还有一定健脾开胃的功效；豆腐内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁，少量硫胺素、核黄素、烟酸等物质，具有补充营养、泻火润燥、和中益气的作用。全方合用，共同发挥益气养胃、清热润燥的功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、虚热、便秘者。