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菠萝鸡片
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菠萝鸡片，中医药膳名。出自《膳食保健》，为补益类药膳配方。具有益气补虚、健脾消食的功效。适用于虚劳羸瘦、食少泄泻、病后体虚，及妊娠水肿、胃弱纳呆等症。
名称
来源
功效
来源
《膳食保健》
配方
鸡脯肉200g，罐头糖水菠萝块150g，水发香菇25g，冬笋片25g，熟火腿15g，熟青豆10g，蛋清1个，盐、糖、味精、黄酒、水淀粉适量。
适宜人群
本品适用于虚劳羸瘦、食少泄泻、病后体虚，及妊娠水肿、胃弱纳呆者。
食用方法
佐餐食用。
相关配伍
方中鸡肉具有温中益气、补精填髓的作用，可以补充营养、增强体质；菠萝具有健胃消食、补脾止泻、祛暑解渴、醒酒益气的作用。诸料配伍，共同发挥益气补虚、健脾消食的功效，适用于虚劳羸瘦、食少泄泻、病后体虚，及妊娠水肿、胃弱纳呆等症。