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清蒸人参元鱼
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清蒸人参元鱼，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为补益类药膳配方。具有益气养阴、补虚强身的功效。适用于病后体虚、老年体弱、肺结核、癌症化疗后白细胞减少、气血不足导致的神经衰弱等病症。
名称
来源
功效
来源
《中国药膳大辞典》
配方
活元鱼1只（约750g），人参3g，火腿、姜、熟猪油各10g，冬笋、香菇、料酒、葱各15g，清汤750g，调料适量，鸡翅250g。
适宜人群
适用于病后体虚、老年体弱、肺结核、癌症化疗后白细胞减少、气血不足导致的神经衰弱的人群。
食用方法
单食或佐餐。
相关配伍
方中活元鱼具有滋阴补肾、清退虚热的功效；人参具有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智的功效。全方合用，具有益气养阴、补虚强身的功效。适用于病后体虚、老年体弱、肺结核、癌症化疗后白细胞减少、气血不足所致的神经衰弱等病症。常人食用可增强体质、提高抗病能力。