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桦树茸别名白桦茸，又名桦褐孔菌。桦树茸的菌丝体耐寒，生活在木材中的菌丝体能耐零下40℃的低温，是一种作用众多，而且功效较好的食用和保健两用的产品，可以帮助人体改善多种问题，具有降血糖、预防过敏的功效。
功效作用
桦树茸具有降血糖、预防过敏的作用。
降血糖:
桦树茸中的桦褐孔菌含有的多糖，具有降血糖作用，可改善高血糖、糖尿病等。
预防过敏:
桦树茸能够改善和预防过敏性问题出现，如果本身是过敏人群，可以尝试服用桦树茸。
营养价值
桦树茸的化学成分有多糖、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种氧化三萜类化合物、栓菌酸、多种羊毛甾醇型三萜类化合物、叶酸衍生物、香草酸、丁香酸、单宁化合物、类固醇、生物碱类化合物、黑色素类、低分子多酚类及木质素类化合物。
适宜人群
肝炎、肾炎、胃炎患者。
肝炎、肾炎、胃炎患者:
桦树茸在帮助改善肝炎、肾炎、胃炎和十二指肠溃疡等病症方面有一定的作用，如果存在吐逆、胃肠功能紊乱、腹泻等病症，也可以通过食用桦树茸来调治。
禁忌人群
痛风患者、皮肤瘙痒者。
痛风患者:
桦树茸当中含有比较丰富的嘌呤，痛风患者服用会让身体当中的尿酸含量增加，从而加重病情。
皮肤瘙痒者:
桦树茸本身是一种动风类的食物，皮肤瘙痒者食用，可能导致新陈代谢紊乱，还会让人体皮肤瘙痒问题变得更严重。
特殊人群
孕妇应谨慎食用。
孕妇:
孕妇尽量不要吃桦树茸，以免影响身体健康及胎儿正常发育。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
桦树茸是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，服用含有抗生素的药物和静脉注射葡萄糖期间，不允许服用桦树茸，以免影响药效。
食用方法
桦树茸可以煮水，也可以直接打粉服用。
温馨提示
桦树茸打成粉或者剁碎前应先浸泡1小时，不能用金属器具或者内置式金属发热体煎熬，以免药性发生变化。