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血脂高一般指血清中的胆固醇、甘油三酯水平较高。血脂高的人，饮食宜清淡，通常建议进食一些富含膳食纤维、多种维生素、矿物质的食物，还应保证蛋白质的摄入，从而帮助降血脂。
1、血脂高的人适宜吃一些含膳食纤维较多的粗杂粮，如糙米、玉米、小米、全麦粉、燕麦等。这些食物可促进肠蠕动，加速胆固醇排出，从而帮助降脂。
2、血脂高的人适宜吃一些富含优质蛋白的食物，如豆类、瘦肉、去皮的禽类、鱼等。建议多用大豆及其制品代替部分动物蛋白，对降低血胆固醇含量有利。
3、血脂高的人适宜吃一些富含膳食纤维、维生素、矿物质的蔬菜和水果，特别是有降脂作用的食物，如香菇、木耳、海带、紫菜、山楂等。
但血脂高的人不适合吃高脂肪、高胆固醇、高糖的食物，还应尽量避免饮酒等。
宜食食物
茄子、葫芦、冬瓜、西红柿、干香菇、水发木耳
慎食食物
猪肥肉、奶油、黄油、猪油、猪肝、牛肝
更多建议
血脂高的人除严格遵循饮食禁忌外，还应注意以下几方面：
1、减轻体重，体重超过正常标准者，以每月减重1~2公斤为宜。
2、加强锻炼，每周运动5天左右，每次运动30~60分钟。
3、戒烟限酒，停止吸烟可显著改善血脂异常状况。
4、长期血脂升高无缓解者应及时就医。
5、服药降脂期间，要定期检查血脂及肝功能情况。