吃什么对肝好？养肝不能吃哪些食物？

吃高蛋白质、高维生素食物对肝好，而养肝不能吃高脂肪、腌制熏烤及含酒精的食物。

一、对肝好的食物。

• 1、高蛋白质食物：包括豆制品、奶制品、鸡蛋白、瘦肉等。蛋白质不仅可以为肝脏合成的各种激素和酶提供原材料，而且在肝脏的解毒功能中发挥着重要作用，因此，适当食用此类食物对肝好。
• 2、高维生素食物：主要是新鲜蔬菜和水果。维生素具有保护、修复肝脏的功能，同时还能防止肝组织的老化，因此，适当食用此类食物对肝好。

二、养肝不能吃的食物。

• 1、高脂肪食物：包括肥肉、动物肝脏、坚果等。高脂肪食物的消化分解会加重肝脏的负担，容易导致脂肪肝，不利于养肝。
• 2、腌制熏烤食物：包括咸菜、泡菜、熏肉、熏鱼、烧烤等。此类食物含有较多的亚硝酸盐，其是一种强烈的致癌物质，会增加患肝癌的风险，也不利于养肝。
• 3、含酒精的食物：包括白酒、红酒、啤酒等。酒精主要通过肝脏代谢，会对肝脏造成刺激及损伤，长期饮酒还可能引发酒精性肝炎、酒精性肝硬化等问题的发生，因此，养肝时应避免酒精的摄入。