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阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，主产于山东。传统医学认为，阿胶味甘，性平，归肺、肝、肾经，具有补血滋阴、润燥、止血的作用，可以用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏。
功效作用
阿胶味甘性平，质地滋润，入肝补血，为补血之佳品，可用治血虚诸证，症见面色萎黄，眩晕心悸，心烦不眠等。
阿胶味甘质润，入肾滋阴，可用治热邪伤阴，心烦不眠，及邪热将尽，真阴欲竭，虚风内动。
阿胶味甘质润，入肺可滋阴润燥，可用于肺燥咳嗽，劳嗽咯血。
阿胶甘平，质黏凝血络而止血，适用于吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。因其还长于补血、滋阴，故尤宜于吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏而有血虚、阴虚表现者。
现代应用
1、阿胶营养丰富，主要含有蛋白及肽类成分，能促进造血，改善贫血状态，常应用于补血药及调经药中，如复方阿胶浆、血速升颗粒、生血片、复方阿胶胶囊、妇康片。
2、阿胶具有抗肺损伤的作用，可以应用于止咳药中，如扶正养阴丸、五更太平丸等。
适宜人群
禁忌人群
阿胶药性黏腻，有碍消化，因此脾胃虚弱便溏者慎用。
使用方法
用量
临床常用剂量为3-9g，烊化兑服，但由于每位患者病情、体质等因素不同，具体用量会存在个体化差异，请患者严格按照医生处方规定的剂量使用本品。
不宜同用
食用方法
阿胶砸碎，泡黄酒一周，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。
大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥。
先将糯米加入适量水熬制成粥，然后加入阿胶块、茯苓、姜片炖煮5分钟，加入适量红糖至完全融化即可。
阿胶块加入清水或黄酒煮制融化，加入红枣、当归炖煮10分钟，打入鸡蛋煮至熟透即可。
阿胶加入黄酒或清水煮至融化，放入处理好的鸽子，加入北芪、桂圆、去核红枣炖煮2小时即可。
温馨提示
1、阿胶是临床上常用的一种中药，对于需要中药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。
2、卫法监发[2002]51号文件将阿胶列入药食同源类产品，阿胶可作为配料应用于烹饪料理中。
参考来源
[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典临床用药须知:中药饮片卷.2020年版[M].北京:中国医药科技出版社,2022:1243-1245.