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岩茶是我国的一种名茶，一般产于福建武夷山的岩缝中，故名岩茶。岩茶是一种半发酵的茶，茶香清纯辛锐，回甘清甜持久，具有解渴、振奋精神的功效。
功效作用
岩茶具有解渴、振奋精神的功效。
解渴:
岩茶汤色清澈，回甘清甜持久，能够缓解口渴。
振奋精神:
岩茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助振奋精神、增进思维、减轻疲劳、提高工作效率。
营养价值
岩茶中含有多种维生素、氨基酸、少量蛋白质和脂肪，还含有磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
岩茶含有丰富的维生素和微量元素，大多数人群都可以适量饮用。
禁忌人群
失眠的人群。
原因:
岩茶中含有咖啡碱，能够兴奋大脑，失眠的人群喝岩茶后可能加重失眠。
特殊人群
孕妇、婴幼儿应谨慎饮用。
孕妇:
岩茶中含有咖啡因，会为孕妇的心脏和肾脏带来负担，还有可能给胎儿带来不利的影响，因此孕妇应谨慎饮用。
婴幼儿:
岩茶中含有茶多酚，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，大量饮用易引起婴幼儿缺铁性贫血，因此不建议婴幼儿饮用岩茶。
用量
根据个人喜好，适量饮用。
不宜同用
喝岩茶的同时不宜喝咖啡。
咖啡:
岩茶和咖啡都具有兴奋大脑的作用，同时饮用可能出现亢奋的情况。
食用方法
先用开水将盖碗、茶具清洗干净，然后将8g岩茶投入盖碗中，注入120ml的沸水。冲泡岩茶的茶水比例为1：15，第一次冲泡为洗茶水不饮用，再次注水后，闷泡10s左右，即可饮用。
温馨提示
平时冲泡岩茶时，茶叶用量非常重要，每次投茶时应该是茶具容积的1/3左右，如果单独用茶杯冲泡，茶叶用量就要减少。此外，冲泡岩茶时应选择性质温和的山泉水或洁净的河水，一定不能用硬度较高的自来水，如果没有山泉水，也可以使用纯净水。水的温度一定要在95℃以上，水温过低不利于岩茶中营养成分的溶出。