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昆布为海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。主产于辽宁、山东、浙江、福建。传统医学认为，昆布味咸，性寒，归肝、胃、肾经，具有消痰软坚散结、利水消肿的作用，用于治疗瘿瘤（以颈前喉结两旁结节肿大为基本临床特征的一类疾病）、瘰疬（好发于颈部淋巴结的慢性感染性疾病）、睾丸肿痛、痰饮水肿。
功效作用
昆布咸寒，能够消痰软坚散结，可用于治疗瘿瘤、瘰疬等证。
昆布具有利水消肿的作用，可用于治疗睾丸肿痛、痰饮水肿。
现代应用
昆布具有软坚散结的作用，常被运用于活血散结药中，如五海瘿瘤丸、消瘿气瘰丸、消核片、消瘿五海丸、乳核散结片等。
适宜人群
昆布咸寒，能够消痰软坚散结，可用于治疗瘿瘤、瘰疬等证。
昆布具有利水消肿的作用，可用于治疗睾丸肿痛、痰饮水肿。
禁忌人群
昆布性寒，脾胃虚寒者应慎服，以免加重体内寒性，引起腹泻。
使用方法
用量
临床常用剂量为6-12g，但由于每位患者病情、体质等因素不同，具体用量会存在个体化差异，请患者严格按照医生处方规定的剂量使用本品。
不宜同用
食用方法
海带与豆腐同煮，加入调味料即可。
排骨慢炖，加入海带，加入调味料即可。
煮熟，晾凉，加入调味料即可。
锅中放入少许芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海带翻炒，待炒出香味放入水，大火煮开后转小火再煮半个小时，加入调料即可。
盐渍海带洗干净浸泡，将香料放入袋中。锅内加水，放入香料袋，放入海带、调料，大火煮开后，小火煮二十分钟，停火后入味即可。
温馨提示
1、作为药品：昆布是临床上常用的一种中药，对于需要该药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。
2、作为药食同源产品：卫法监发[2002]51号文件将昆布列入药食同源类产品，昆布可作为配料应用于烹饪料理中。
参考来源
[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典临床用药须知:中药饮片卷.2020年版[M].北京:中国医药科技出版社,2022:967-970.
[2]钟赣生,杨柏灿.中药学(新世纪第五版)[M].北京:中国中医药出版社,2021:303-304.