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烧心是由于胃酸分泌过多刺激胃部或者胃酸反流，引起剑突或胸骨后的一种烧灼感，患者通常不适合吃难消化、刺激性的菜。
1、自觉烧心的患者，如果进食一些辛辣刺激性的蔬菜，如生葱、大蒜、辣椒等，可能会直接刺激胃黏膜，从而刺激胃液分泌，加重烧心等不适。
2、自觉烧心的患者，如果进食一些经过油炸的蔬菜，如炸蘑菇等，不容易消化，过度进食还可能刺激胃酸分泌，从而加重反酸等不适。
3、自觉烧心的患者，如果进食一些生冷蔬菜，特别是冰镇过的凉拌菜，也会刺激胃黏膜，从而加重胃痛等不适。
4、自觉烧心的患者，如果过量进食腌制的咸菜等，可能会增加发生胃癌的风险。
另外在烹饪菜肴的过程中，还要注意少放糖。过多糖也可能会刺激胃酸分泌，加重患者烧心的症状。
宜食食物
胃酸烧心适宜吃营养价值高、细软易消化的食物，多吃新鲜的蔬菜、水果。
慎食食物
胃酸烧心应避免辛辣、过冷、过热或过硬的刺激性食物，还应避免过于油腻、过甜、腌制过的食物，忌烟酒、咖啡、浓茶等。
更多建议
烧心的发生与饮食不当密切相关，因此烧心患者要特别重视饮食调理，在平衡膳食的基础上，建议选择温软、清淡、少油腻、易消化的食物，同时养成良好的饮食习惯，注意少食多餐，避免暴饮暴食。除饮食调理外，烧心患者还需要注意以下几个方面：
1、饭后不能立即卧床，也不能马上进行剧烈的运动。患者可以在饭后30分钟进行散步，不仅可以帮助消化，还可减轻烧心症状。
2、保持心情舒畅，避免紧张、焦虑等不良情绪，因为不良情绪可能会加重烧心症状。
3、尽量减少增加腹内压的活动，比如过度弯腰、穿紧身衣裤、扎紧腰带等，否则会使烧心症状加重。
4、养成良好的生活习惯，忌烟戒酒。
5、如果经常出现烧心症状或者烧心症状持续加重，患者应及时到正规医院消化内科就医，遵医嘱进行相应的检查，判断有无胃部器质性病变。如果有，则需要在医生指导下进行相应的治疗。