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炒麦芽是将大麦的成熟果实经发芽干燥后，再通过清炒炮制而成的中药材。炒制之后，其药性偏温且带有气香，擅长行气消食、回乳消胀，常被用于治疗食积不消、妇女断乳等病症。
功效作用
在传统医学理论中，麦芽味甘、性平，归脾、胃经。当经过炒制加工后，其药性转为偏温，同时散发着芳香之气，所归属的经络并未改变。此时的炒麦芽，在功效上更擅长行气消食，对于食积不化的病症有着较好的治疗作用。除此之外，炒麦芽具备回乳消胀的功效，适用于妇女断乳的情况。
现代应用
临床实践证明，单用炒麦芽回乳，效果强于己烯雌酚，作用快而强。麦芽生、炒品均有回乳作用，关键在于剂量，小剂量时则消食开胃而催乳，大剂量时则耗气散血而回乳。
利用分光光度法和高效液相色谱法测定生、炒麦芽中总黄酮和麦黄酮的含量变化。结果发现，生麦芽中总黄酮和麦黄酮均增加，炒麦芽总黄酮的含量高于生麦芽。
适宜人群
炒麦芽具有行气消食、回乳消胀的功效，多用于食积不消、妇女断乳。
禁忌人群
炒麦芽有一定回乳作用，奶少或正常哺乳的妇女服用后，可能会引起奶量减少，从而影响给孩子正常喂奶。
这类人群服用炒麦芽后易触发过敏反应，轻者出现皮疹、皮肤瘙痒、恶心呕吐等症状，重者可致喉头水肿、呼吸困难甚至过敏性休克。因此，明确过敏者须严格避免服用炒麦芽。
使用方法
用量
临床常用剂量为10-15g，回乳用60g。但由于每位患者病情、体质等因素不同，具体用量会存在个体化差异，请患者严格按照医生处方规定的剂量使用本品。
不宜同用
温馨提示
炒麦芽是临床上常用的一种中药，对于需要该药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。
参考来源
[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典临床用药须知:中药饮片卷.2020年版[M].北京:中国医药科技出版社,2022:736-737.
[2]钟赣生,杨柏灿.中药学(新世纪第五版)[M].北京:中国中医药出版社,2021:233.