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玉竹、沙参、麦冬是三种滋阴类的中药，一起使用滋阴的作用增强，能够润肺、滋阴、生津止渴。
玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎。主产于湖南、湖北、河南、江苏、浙江。传统医学认为，玉竹味甘，性微寒，归肺、胃经，具有养阴润燥、生津止渴的作用。
沙参有北沙参和南沙参之分。北沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根。主产于山东、河北、辽宁。传统医学认为，北沙参味甘、微苦，性微寒，归肺、胃经，具有养阴清肺、益胃生津的功效。南沙参为桔梗科植物轮叶沙参或沙参的干燥根。主产于安徽、浙江、江苏、贵州。传统医学认为，南沙参味甘，性微寒，归肺、胃经。具有养阴清肺、益胃生津、化痰、益气的功效。
麦冬为百合科植物麦冬的干燥块根。主产于浙江、四川。传统医学认为，麦冬味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经，具有养阴生津、润肺清心的功效。
功效作用
玉竹、沙参、麦冬都是滋阴清热类药物，合用润肺、滋阴、生津止渴的作用增强，能够治疗肺热咳嗽、胃阴不足、口干咽燥等，如中成药阴虚胃痛颗粒中就含有这三种药物。玉竹、沙参、麦冬也可以入药膳，供大家食用，如玉竹沙参麦冬瘦肉汤。
适宜人群
玉竹、沙参、麦冬合用，能够滋阴、润肺燥、清肺热，适合肺热者服用，可以改善患者干咳、口干等症状。
玉竹、沙参、麦冬合用，具有养胃阴的作用，可以改善胃阴不足者胃痛、干呕、便秘等不适症状。
禁忌人群
玉竹、沙参、麦冬三种药物偏寒凉，脾胃虚寒泄泻者服用后可能加重原有症状。
玉竹、沙参、麦冬是滋阴类药物，这类药物有收敛病邪的特点，感冒期间服用可能会使病邪滞留在体内，不利于康复。
使用方法
用量
建议玉竹的用量不超过12g，沙参的用量不超过15g，麦冬的用量不超过12g。
不宜同用
食用方法
玉竹、沙参、麦冬用水浸泡10分钟，然后放入锅中，加入红枣、瘦肉、清水，大火煮沸，转小火煲90分钟即可，出锅前撒盐调味。
锅中放入玉竹、沙参、麦冬、猴头菇、焯水的鸡块、姜、葱段、清水，大火烧开煲15分钟，转小火继续煲2小时，调味后即可出锅。
将鲫鱼煎黄后加入清水、胡萝卜、山药、沙参、麦冬、玉竹 、无花果，大烧40分钟后，转小火煲40分钟，撒盐调味即可。
银耳泡好，和沙参、麦冬、玉竹一起放入锅中文火煮；当银耳煮到发黏的时候，放入百合、枸杞子和切好的雪梨块，煮15-20分钟即可。
玉竹、沙参、麦冬放入杯中，用热水冲泡数分钟即可。
温馨提示
对于需要中药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。
参考来源
[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典临床用药须知:中药饮片卷.2020年版[M].北京:中国医药科技出版社,2022:1253-1256+1258-1260+1266-1268.