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石斛作为我国传统的中药材，具有益胃生津、滋阴清热等功效。石斛可以用来泡茶、泡酒、入药膳等，能够帮助人体调节免疫、调节血糖、调节胃肠功能。
功效作用
石斛泡白酒具有调节免疫、调节血糖、调节胃肠功能的作用。
调节免疫、调节胃肠功能:
石斛具有滋阴、益胃的作用，能够调节人体免疫力、调节胃肠运动，石斛泡茶、泡酒或入药膳都有一定的食疗保健作用。
调节血糖:
石斛中的石斛多糖、石斛碱等成分，具有降血糖的作用。在临床应用中可以用来辅助治疗糖尿病。但要注意，糖尿病患者若想服用石斛酒来调理身体，建议咨询医生后，适量适度的饮用，保证酒精不会给身体带来不良的影响。
营养价值
石斛含有石斛碱、石斛多糖、维生素、矿物质等多种活性物质及营养成分，能够帮助人体调节免疫、调理脾胃等，还具有降血糖的作用。
适宜人群
石斛泡白酒适用于体质较差者、饮食油腻者。
体质较差者:
石斛泡白酒具有滋补身体、调节免疫的功效，体质较差的人群可以适量饮用，帮助改善身体状态。
饮食油腻者:
石斛泡白酒可以开胃，帮助消化，并且石斛可以调节血糖，所以饮食油腻者可以喝些石斛泡的白酒，对脾胃、血管等有一定的好处。
禁忌人群
胃病发作者；肝肾功能差的人群；对酒精过敏者。
胃病发作者:
酒精对胃肠道有刺激作用，胃病发作的患者不宜饮用石斛泡白酒。
肝肾功能差的人群:
酒精是经过肝肾代谢的，会给肝肾带来一定的负担，所以肝肾功能差的人群不宜饮用，以免加重肝肾损伤。
对酒精过敏者:
酒精过敏者禁止饮酒。
特殊人群
孕妇、哺乳期妇女不宜饮酒；未成年人禁止饮酒。
孕妇、哺乳期妇女:
酒精可透过胎盘或乳汁，对胎儿及乳儿的智力、生长发育产生抑制作用。因此，孕妇、哺乳期妇女不宜饮酒。
未成年人:
未成年人的身体和心理尚在发育，而过度饮酒容易使人失智，也会给胃肠、肝肾等器官造成损伤，因此未成年人不宜饮酒，以免影响身心健康。
用量
根据个人需求，适量饮用。
不宜同用
饮用石斛泡白酒期间应谨慎服用药物，尤其是有些药物会影响酒精的代谢，进而引起双硫仑样反应，影响身体健康，如头孢类药物、甲硝唑、替硝唑等。
食用方法
将石斛放入酒坛中，加入白酒，密封浸泡10-15天即可。
温馨提示
虽然石斛泡白酒有一定的保健作用，但是不建议长期或大量饮用，毕竟酒精对人体的伤害是多方面的，而长期或大量饮用石斛泡白酒产生的保健作用可能不能抵消酒精对人体的伤害。