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参花又叫人参花，为五加科植物人参的含苞待放的干燥花蕾，是一种珍贵的天然补品，具有益智健脑、美容养颜的作用。
功效作用
人参花具有益智健脑、美容养颜的作用。
益智健脑:
人参花中含有丰富的氨基酸和皂甙物质，这两种成分可以有效提高脑细胞的活性，促进大脑发育，提高记忆力，适合脑力工作者食用。
美容养颜:
人参花含有大量的锗元素，此成分具有不错的抗氧化功能，可以有效清除和对抗机体中的自由基，延缓皮肤组织细胞衰老，具有一定的美容养颜作用。
营养价值
人参花主要含人参皂苷、氨基酸、铁、锌、锰、铜等微量元素及粗蛋白。
适宜人群
大部分人均可食用，尤其适合脑力劳动者、老年人食用。
一般人群:
人参花是一种健康的保健食品，大部分人均可食用。
脑力劳动者:
人参花中含有丰富的氨基酸和皂甙物质，这两种成分可以有效提高脑细胞的活性，促进大脑发育，提高记忆力，适合脑力工作者食用。
老年人:
人参花含有大量的锗元素，此成分具有不错的抗氧化功能，可以有效清除和对抗机体中的自由基，延缓皮肤组织细胞衰老，尤其适合老年人食用。
禁忌人群
实证、热证者慎服。
原因:
人参花有一定滋补作用，实证、热证者食用后可能会加重原有病情。
特殊人群
儿童不宜服用。
儿童:
人参花的补益性强，儿童若食用后可能会引起流鼻血等上火症状，还可能会影响身体正常的发育。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
在服用人参花期间，忌食白萝卜，否则会降低功效。
食用方法
人参花营养丰富，保健价值高，其食用方法多种多样，可用于泡酒、泡茶等。
人参花酒:
将适量人参花放入白酒中，密闭浸泡半月并时常晃动即可。
人参花茶:
将适量人参花加白糖拌匀，腌制后晾干，用沸水冲泡几分钟饮用。
人参花白菊枸杞茶:
取人参花、杭白菊各5g，枸杞子5粒，用沸水闷泡5分钟即可。
人参康乃馨茶:
取人参花5g，康乃馨3朵，用沸水闷泡10分钟即可。
人参扁豆花茶:
取人参花10g，扁豆花20g，混匀，分3次沸水冲泡，代茶频饮。
温馨提示
由于人参花为人参的花蕾，也有一定的益气作用，能减轻人体疲乏无力等气虚的症状，但假如食用者自身就较为健壮，过多的食用人参花或饮用人参花泡水喝，可能会对身体造成不良影响，甚至出现心慌气短、口干口渴、大便燥结等症状，因此体实健壮的人群不宜过度食用人参花。