痛风少吃哪些蔬菜

痛风患者应该少吃嘌呤含量高的刺激性的蔬菜，还要注意少吃油腻、辛辣、过咸的食物。

痛风患者平时应限制嘌呤的摄入量，特别是在急性发作期，因为尿酸是嘌呤分解代谢的产物，若进食嘌呤含量较高的蔬菜，如菠菜、菌类食物，就会增加尿酸的生成，引起血尿酸水平的升高，诱发或者加重痛风的症状。

即使在疾病的缓解期，患者也应该注意尽量避免摄入油炸和腌渍过的食物，包括太咸的食物、辛辣刺激的食物等，这些食物可能会增加嘌呤的摄入，还可能会限制尿酸的排泄，导致高尿酸血症的发生。

综上所述，痛风患者无论处于哪种病程阶段，在其整个的生命周期内都应该注意清淡、新鲜地进食，适量摄入新鲜蔬菜。