胆结石吃哪些食物好

胆结石患者应该选择低脂肪、低胆固醇的饮食，通常适合吃富含优质蛋白、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分的食物。

1、胆结石患者适合吃富含优质蛋白的食物，如豆浆、鱼、虾、瘦肉、鸡胸肉等低脂高蛋白的食物。一方面可以维持机体的氮平衡，增强机体免疫力；另一方面可以避免高脂食物引起的胆囊急剧收缩，加重胆结石造成的局部不适症状。

2、胆结石患者应该注意摄入容易消化的碳水化合物类食物，如发面馒头等面食，其进食后相对不太会加重结石引起的不适症状。

3、患者应适当进食富含膳食纤维的食物。膳食纤维主要来源于植物性食物，包括新鲜的蔬果、小米藜麦等粗粮，这些食物的摄入可以促进胆囊的排空，避免长时间的胆汁蓄积，降低胆石形成的风险，所以，胆结石患者应该注意合理摄入植物性食物，做到荤素搭配、餐次合理。