胆结石要少吃哪些食物

胆结石又称胆石病，主要是指胆囊和胆管部位发生结石的疾病，患者应该少吃脂肪、胆固醇含量过高的食物，还应避免辛辣刺激的饮食。

1、胆结石的患者一定要避免一次性摄入大量的高脂肪食物，特别是严格限制动物性脂肪的摄入，比如牛油、羊油、猪油、动物内脏、肥肉等。而且，患者要尽量避免吃油炸、油煎的食品以及肉汤等，以免促使病变胆囊收缩，从而诱发胆绞痛。

2、胆结石的患者应该少吃胆固醇含量过高的食物，比如蛋黄、鱼子、动物内脏、蟹黄、肥肉等，以防加重胆囊负担，促使胆结石的形成。

3、胆结石的患者还应避免进食辣椒、芥末等辛辣刺激性食物和酒类，以防引发或加重胆绞痛等不适症状。