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小米是我们常吃的五谷杂粮之一，本身具有养脾胃的作用，经过炒制后养胃的作用更强一些，炒小米具有充饥、祛寒、暖胃的作用。
功效作用
炒小米具有充饥、祛寒、暖胃的作用。
充饥、祛寒、暖胃:
小米具有养胃的作用，炒熟后养胃暖胃的作用更好一些，用炒熟的小米煮粥不仅能够充饥，还有很好的祛寒、暖胃的作用。
营养价值
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪，以及碳水化合物，营养丰富。另外，小米除了含有丰富的铁质外，也含有蛋白质、复合维生素、钙、钾、膳食纤维等，是我国传统优质健康食品之一。小米煮粥是小米最常见的食用方法，小米炒熟后养生食疗作用更多一些。
适宜人群
大部分人群均可食用，并且比较适合胃寒者。
一般人群:
小米是属于主食，大多数人群皆可食用。
胃寒者:
小米炒熟后养胃暖胃的作用更好一些，适合胃寒者食用，对胃寒引起的食欲不振、大便稀薄等症状有一定的改善作用。
禁忌人群
对小米过敏的人群禁用。
原因:
对小米过敏的人群是禁止食用的，以免诱发过敏。
用量
根据个人食量，适量食用。
不宜同用
炒小米是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受小米的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
小米属于五谷杂粮之一，食用时多用于煮粥。
炒小米煮粥:
将小米放入锅中，炒至微黄，然后淘洗一下，放入锅中，锅中加水，大火烧开转小火熬煮半个小时即可。
温馨提示
大家在选购小米时需要注意：
1、新鲜的小米色泽鲜亮有光泽，并且颜色均匀分布，呈金黄色。
2、手捻感觉有油性，并且有一定的湿润度的感觉则表示是新鲜的。
3、优质的小米闻起来会有一股淡淡的清香味，而不是其他异味。
4、尝一粒小米，味道微甜，无任何异味即是比较优质的小米。