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眉豆又叫白扁豆，为豆科植物扁豆的干燥成熟种子。全国大部分地区均产。传统医学认为，白扁豆味甘，性微温，归脾、胃经，具有健脾化湿、和中消暑的功效，主要用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。
功效作用
白扁豆味甘微温气香，甘温补脾而不滋腻，芳香化湿而不燥烈，有健脾养胃，化湿和中，止泻止带之功，常用于脾虚湿盛，食少便溏，呕吐泄泻；亦可用治妇女脾虚湿盛，湿浊下注，白带过多。
白扁豆能补脾和胃，芳香化湿消暑，虽性偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可治夏令外感于寒，内伤暑湿，恶寒发热，头重身倦，脘痞吐泻。
现代应用
1、白扁豆可与其他药物配伍应用，调理脾胃，如参苓白术散、胃病丸、补益资生丸、小儿参术健脾丸、儿脾醒颗粒等。
2、白扁豆还可与其他药物配伍应用，治疗暑湿感冒，如香苏正胃丸、四正丸、六合定中丸等。
适宜人群
禁忌人群
使用方法
用量
临床常用剂量为9-15g，但由于每位患者病情、体质等因素不同，具体用量会存在个体化差异，请患者严格按照医生处方规定的剂量使用本品。
不宜同用
食用方法
取炒熟的白扁豆和粳米，共同煮为粥即可。
将白扁豆与红枣、龙眼肉、莲心等煮成汤食用，这也是民间传统的滋补品。
首先是把白扁豆煮沸捣碎做成馅料。当它与熟米粉混合时，可以做成各种糕点和小吃。
温馨提示
1、作为药品：白扁豆是临床上常用的一种中药，对于需要中药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。
2、作为药食同源产品：卫法监发[2002]51号文件将白扁豆列入药食同源类产品，白扁豆可作为配料应用于烹饪料理中。需要注意，白扁豆含有毒性蛋白，生用有毒，加热后毒性减弱，所以大家在料理白扁豆时一定要炒熟或者煮熟。
参考来源
[1]国家中医药管理局《中华本草》编委会编.中华本草4[M].上海:上海科学技术出版社,1999:457.
[2]国家药典委员会.中华人民共和国药典临床用药须知:中药饮片卷.2020年版[M].北京:中国医药科技出版社,2022:1129-1130.