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苦瓜干是苦瓜的干燥成熟果实，一般为椭圆形或长圆形片块。苦瓜干中含有丰富的维生素C，以及其他营养物质，具有清热去火、改善便秘的功效。
功效作用
苦瓜干具有清热去火、改善便秘的功效。
清热去火:
苦瓜干味苦性寒，其中含有生物碱类物质奎宁，食用后有助于清热消暑、去烦除燥，改善上火引起的口干、口舌生疮等症状。
改善便秘:
苦瓜干中含有丰富的膳食纤维，一方面可吸水膨胀软化粪便，另外一方面可促进肠道的蠕动、促进消化。大便不畅的人群可以适当食用苦瓜干来改善排便困难的问题。
营养价值
苦瓜干中含有活性蛋白酶、苦瓜干素、淀粉、粗纤维、多种氨基酸、维生素，还含有钙、铁、磷、钾等矿物质。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于上火者、皮肤暗沉者、排便不畅者。
一般人群:
苦瓜干营养价值较高，大多数人群都是可以食用的。
上火者:
苦瓜干偏寒凉，具有清热消暑、去烦除燥的作用，上火者适量食用，可以缓解咽喉疼痛、长痘、口腔溃疡的情况。
排便不畅者:
苦瓜干中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，排便不畅者适当食用，可以改善排便困难的问题。
禁忌人群
脾虚胃寒者不宜经常食用苦瓜干。
原因:
苦瓜干属于凉性食物，脾虚胃寒者最好不要经常食用，否则容易出现腹泻、腹痛等情况。
用量
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
苦瓜干是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
苦瓜干一般用于泡水喝。
苦瓜茶:
取2-3片干燥的苦瓜片，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可。
温馨提示
苦瓜干有不错的营养价值，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响，过量食用苦瓜干会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃不适。