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青桔就是青涩的桔子，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁胞和种子构成。青桔色彩鲜艳、味道较酸。青桔原产地是中国，由阿拉伯人传遍欧亚大陆，至今在荷兰、德国都还被称为"中国苹果"。
功效作用
青桔具有生津止渴、改善便秘等作用。
生津止渴:
青桔中水分充沛、维生素C含量高，且香气宜人，具有补充水分、促进唾液分泌的作用，可用于生津止渴。
改善便秘:
青桔中富含纤维素及多种维生素，可促进胃肠蠕动，增强身体新陈代谢，改善便秘。
营养价值
青桔最常见的水果之一，含有丰富的糖类、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、琥珀酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素，以及钙、磷、铁等矿物质。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于口干咽干、便秘的人群。
一般人群:
青桔是一种酸甜可口的水果，大多数人均可食用。
口干咽干的人群:
青桔水分充沛，且酸甜可口，口干咽干的人食用后可帮助生津止渴。
便秘的人群:
青桔中富含维生素及膳食纤维，便秘的人群适量食用，有助于促进肠道蠕动，促进新陈代谢，缓解便秘。
禁忌人群
对青桔过敏的人群不宜食用。
原因:
对青桔过敏的人群禁用，以免引起过敏反应。
特殊人群
儿童宜少吃。
儿童:
家长应注意控制儿童食用青桔的量。青桔酸甜的口味对儿童有很大诱惑力，容易出现"收不住嘴"的情况。儿童胃肠功能发育尚不完善，食用过量青桔会影响儿童的消化功能。这就需要大人来帮他控制。
用量
建议一次食用不超过2个。
不宜同用
青桔是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
青桔可直接食用，也可以用于做水果沙拉、水果捞、青桔罐头、榨汁、做甜点等。
水果沙拉:
将青桔去皮，与喜欢的水果切成合适的大小，加入沙拉酱，搅拌均匀即可。
水果捞:
将青桔与喜欢的水果加西米露、椰奶或酸奶，搅拌均匀即可食用。
青桔罐头:
将青桔去皮，锅中煮水，加入冰糖，加入青桔果肉，一起熬煮，趁热放入消毒后的玻璃瓶中密封，放凉即可食用。
青桔汁:
将青桔去皮，果肉放入榨汁机中，榨汁即可饮用。
雪顶青桔冰饮:
将青桔打成青桔汁，放入适量的冰块，将奶油挤在青桔汁上，用勺子或者粗吸管食用均可。
温馨提示
虽然青桔是剥皮食用的水果，但大家最好还是将表皮仔细清洗。可以将青桔放进盆子里，加入适量的清水，用毛刷刷洗青桔表面，再用清水冲洗干净即可食用。