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螺蛳的学名叫方形环棱螺，是田螺科、环棱螺属动物。螺蛳具有补充营养、增强体质的作用。
功效作用
螺蛳具有补充营养、增强体质的作用。
补充营养:
螺蛳富含蛋白质、脂肪、多种维生素，以及微量元素，适量食用有助于补充身体所需营养物质。
增强体质:
每日食用适量螺蛳可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
营养价值
螺蛳含蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒，以及多种维生素。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于营养缺乏、体质较差的人群。
一般人群:
螺蛳是一种地方特色美食，大多数人群都是可以食用的。
营养缺乏的人群:
螺蛳富含多种营养物质，适量食用螺蛳有助于补充身体所需营养物质。
体质较差的人群:
体质较差的人群每日适量食用螺蛳，对身体保持健康、增强体质起到积极的作用。
禁忌人群
对螺蛳过敏的人群禁止食用。
原因:
对螺蛳过敏的人群禁止食用，以免诱发过敏。
用量
可根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
螺蛳是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要过量，以免引起身体不适。
食用方法
螺蛳可以做成香辣螺丝、酱爆田螺、上汤螺蛳、醉螺蛳、炒螺蛳。
香辣螺丝:
螺丝剪去尾部洗净备用，放入八角，辣椒，姜，蒜炒香，放入螺丝煸炒一分钟，加调料继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味即可。
酱爆田螺:
将干辣椒、姜、蒜、八角花椒，翻炒至香味出来。倒入田螺，倒入调料翻炒，然后加少许水中火焖至入味即可。
上汤螺蛳:
咸肉丁煸油，放入生姜大蒜，放入螺蛳，加入少许盐，花雕酒，倒入开水。煮2分钟后倒入牛奶，倒入青红椒，一勺鸡精，倒入白胡椒粉，放葱后起锅。
爆炒螺蛳:
油热后放入葱、姜先爆香，再放入豆瓣酱、螺蛳继续翻炒，倒入两勺花雕酒、开水收汁后放韭菜和新鲜朝天椒，翻炒均匀即可出锅。
炒螺蛳:
螺蛳洗净焯水捞出，锅中烧油，葱姜辣椒花椒煸香，倒入螺蛳，加盐调味，炒熟即可。
温馨提示
螺蛳主要以海边的微生物及泥沙为食，清洗不干净可能会吃到满嘴的泥沙和腥味，因此一定要有耐心进行螺蛳的清洗，充分清洁后，要煮熟，不可以凉拌，避免有寄生虫。