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芦花鸡为我国土生鸡种，产自山东省汶上县，是一种蛋肉兼用型鸡种，其肌肉结石、皮下脂肪含量低，食之味美，嫩滑不腻嘴，回味悠长。芦花鸡具有补充营养、增强体质、美容养颜的功效。
功效作用
芦花鸡具有补充营养、增强体质、美容养颜的功效。
补充营养:
芦花鸡中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，能为机体提供充足的养分，并能促进新陈代谢。
增强体质:
芦花鸡的营养成分丰富，能够补充营养，强壮身体，另外，芦花鸡中含有比较多的铁，有一定的补血作用。
美容养颜:
芦花鸡中蛋白质、氨基酸等成分具有营养皮肤的作用，因此，吃芦花鸡对于皮肤健康有益。
营养价值
芦花鸡中的氨基酸、蛋白质丰富，而且还含有较多的维生素、微量元素，如维生素E、维生素A、磷、铁、钾、钠等。
适宜人群
大部分人群都可以吃芦花鸡，尤其适用于体虚的人群，或者失血人群的调养。
一般人群:
芦花鸡的营养丰富，能够补充营养，大多数人群都可以吃芦花鸡。
体虚的人群:
芦花鸡中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，能够补充营养，强壮身体，体质虚弱的人群可以适当吃点芦花鸡，提高身体素质。
失血的人群:
芦花鸡中含有丰富的铁元素，能够补血，女性月经期间、产后等都可以吃点芦花鸡，有助于补血。
禁忌人群
对芦花鸡过敏的人群不能吃芦花鸡。
原因:
对芦花鸡过敏者不能吃芦花鸡，以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
芦花鸡可以和多数食材一起食用，但是要提醒大家，不要暴饮暴食。
食用方法
芦花鸡常用来煲汤，如芦花鸡汤等。
芦花鸡汤:
将芦花鸡与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋同煮，文火炖烂即可。
补气芦花鸡汤:
芦花鸡、葱、姜、蒜、酒、黄芪、党参，及适量清水放入锅中，大火烧开以后小火炖2个小时，放入枸杞、盐，再炖10分钟即可。
清炖芦花鸡汤:
把芦花鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
山药芦花鸡汤:
芦花鸡、香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜、水放入锅中，大火煮开后改微火炖约一个半小时。然后加入山药块，继续炖半个小时即可。
红枣炖芦花鸡汤:
将芦花鸡、参须、红枣、水放入锅中，然后加入调味料，炖烂即可。
温馨提示
芦花鸡营养丰富，健康味美，但也要注意不要长期大量食用，以免引起肥胖。