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银鳕鱼又叫裸盖鱼，主要分布于北太平洋两侧，包括日本北部、勘察加半岛的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亚州等海域。银鳕鱼味道鲜美，营养丰富，具有缓解饥饿、增强体质的作用。
功效作用
银鳕鱼具有缓解饥饿、增强体质的作用。
缓解饥饿:
银鳕鱼中含有大量的蛋白质、脂肪，热量不低，能够缓解饥饿。运动过后可以食用银鳕鱼缓解饥饿感。
增强体质:
银鳕鱼含有丰富的营养物质，常吃银鳕鱼对人体保持健康、增强体质起到积极作用。
营养价值
银鳕鱼含有蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、胆固醇、维生素、矿物质等营养成分。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于饥饿者、体质较差的人群。
一般人群:
银鳕鱼味道鲜美，营养价值较高，大多数人群都是可以吃的。
饥饿者:
银鳕鱼中含有大量的蛋白质、脂肪，热量不低，饥饿者食用后能够缓解饥饿。
体质较差的人群:
银鳕鱼营养丰富，体质较差的人群适量食用银鳕鱼，有助于补充身体所需营养物质，改善体质。
禁忌人群
对银鳕鱼过敏者。
原因:
对银鳕鱼过敏的人群是禁止食用银鳕鱼的，以免诱发过敏。
用量
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
银鳕鱼是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
银鳕鱼可以烤、煎、炖、蒸等，例如百里香烤银鳕鱼、香煎银鳕鱼、银鳕鱼汤、清蒸银鳕鱼、干煸银鳕鱼等。
百里香烤银鳕鱼:
在银鳕鱼块上划几刀，在盘中放入银鳕鱼块，加百里香、细砂糖、白葡萄酒、盐、橄榄油腌渍。放入烤箱，温度调至200℃，烤15分钟即可。
香煎银鳕鱼:
加入红酒和盐腌制10分钟。两面沾上少量的淀粉。煎锅放入适量的油，下入银鳕鱼煎制。煎至两面金黄，挤上柠檬汁即可食用。
银鳕鱼汤:
锅中加水，放入银鳕鱼块和白菜，并放佐料调味，等煮熟时把生牡蛎和葱放进去，煮至牡蛎熟了即可。
清蒸银鳕鱼:
用料酒、生抽、胡椒粉、葱、姜腌制银鳕鱼，把腌制好的银鳕鱼放到蒸锅里，大火蒸4-5分钟，关火、不揭盖，虚蒸2分钟。
干煸银鳕鱼:
银鳕鱼用料酒腌半个小时后，拍上一层淀粉。锅中放入油，先将银鳕鱼炸至金黄，然后加芝麻、辣椒粉、十三香粉、盐、鸡粉翻炒均匀即可。
温馨提示
新鲜的银鳕鱼肉质坚实有弹性，手指压后凹陷能立即恢复。保存银鳕鱼时，可把盐撒在鱼肉上，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻室。