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芒果皮是芒果的果皮，芒果皮中含有多种功能性成分，如多酚、膳食纤维、类胡萝卜素等，其中膳食纤维含量可高达60%以上，是优良的膳食纤维资源。芒果皮的食用方法较多，可用于泡茶或制成蜜饯等。芒果皮具有补充维生素、润肠通便的功效。
功效作用
芒果皮具有补充维生素、润肠通便的功效。
补充维生素:
芒果皮中含有多种维生素，用芒果皮泡茶喝，可以很好的补充人体所需的维生素。
润肠通便:
芒果皮含有膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。
营养价值
芒果皮含有茶多酚、类胡萝卜素、没食子酸、维生素、酶、膳食纤维，以及芒果苷、类黄酮等成分。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于维生素缺乏、便秘的人群。
一般人群:
芒果皮营养丰富，大多数人群都可以食用。
维生素缺乏的人群:
芒果皮中含有多种维生素，维生素缺乏的人群食用芒果皮可以补充维生素。
便秘的人群:
芒果皮含有丰富的膳食纤维，便秘的人群食用后能缓解大便不畅、排便困难等情况。
禁忌人群
对芒果过敏的人群。
原因:
对芒果过敏的人群禁止食用芒果皮，以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
芒果皮是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要过量，以免引起身体不适。
食用方法
芒果皮一般可以直接食用，也可以做成芒果皮煮水、芒果皮果酱、蜂蜜腌芒果皮、香芒蜜饯、芒果皮糖。
芒果皮煮水:
先将加入一小勺芒果皮，然后倒入一杯烧开的水，最后就可以饮用。
芒果皮果酱:
将新鲜芒果皮切丝、焯水，再与少量水一起打成泥，倒入锅中，与白糖一同熬成酱即可。
蜂蜜腌芒果皮:
新鲜芒果皮洗净，切成大小合适的块状，沥干水分后，按照一层芒果皮一层蜂蜜的顺序装满玻璃罐，腌制2-3天即可。
香芒蜜饯:
将芒果皮煮两遍水，去掉涩味。开小火将糖煮化，放入芒果皮煮至筷子能穿透时，捞出晾2-3小时。待表面似干未干时，滚上一层砂糖即成。
芒果皮糖:
将芒果皮放入糖水中一起熬煮至透明状，风干后沾上砂糖入烤箱烤制即可。
温馨提示
芒果皮营养价值较高，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响。过量食用芒果皮，容易导致腹痛、腹泻等胃肠道不适。
参考来源
[1]黄晓兵,彭芍丹,李积华,李梦,刘琨毅,龚霄,林丽静.发酵法制备芒果皮膳食纤维工艺研究[J].食品工业科技,2017,38(15):153-156+163.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2017.15.029.
[2]李建强,陆利霞,熊晓辉.芒果皮中功效成分应用研究进展[J].食品研究与开发,2012,33(01):176-178.