枸杞一般随泡随饮,不可隔夜,连续泡水一天即可,如果冲泡次数较多,也可半天一换或一天更换多次枸杞。原因如下:
1、容易变质:枸杞中含有较多的多糖、蛋白质、脂肪、氨基酸、淀粉等物质,这些成分能提供营养,特别容易受细菌、霉菌侵蚀而发生变质,或被水中的一些杂质所污染,而且泡枸杞通常是用热水浸泡,较高的温度和充足的水分也会加快枸杞的腐败变质。如果饮用变质的枸杞水,可能会出现腹泻、腹痛等不适,严重还可能会引起发热、脱水、电解质紊乱等全身表现。
2、容易失效:枸杞中含有类胡萝卜素、类黄酮、维生素A、维生素C、维生素B1等有效成分,这些成分容易被氧化,且受热也容易发生降解,如果枸杞浸泡时间过长,可能就会造成有效成分的流失,饮用后就起不到相应的功效。
枸杞泡水具有滋补肝肾、益精明目、美容护肤的功效,但由于枸杞滋腻之性较强,所以,不可过量或长期饮用枸杞泡茶,否则容易引起上火。另外,感冒期间也不宜饮用枸杞泡茶,否则很容易使病邪滞留在体内,不利于感冒的痊愈。