花青素含量高的食物排行榜

花青素含量高的食物排行如下。

1、黑枸杞：黑枸杞是目前食物中已知花青素含量最高的，每100g黑枸杞约含有花青素160~625mg，并且黑枸杞的花青素以矮牵牛素为主，与其他食物有所不同。

2、蓝莓：蓝莓在食物中花青素含量排名第二位，每100g蓝莓约含有花青素95~200mg，蓝莓所含有的花青素种类较为齐全，包括飞燕草素、矢车菊素、矮牵牛素、芍药素和锦葵素。

3、黑葡萄：黑葡萄在葡萄中花青素含量最高，每100g黑葡萄中约含有花青素120mg，其他品种的葡萄花青素含量约为40~70mg/100g。需要注意的是，葡萄中的花青素主要分布在葡萄皮和葡萄籽中，所以想要补充花青素的话，不要吐葡萄皮，葡萄籽也最好咀嚼一下。

4、紫薯、紫甘蓝：紫薯、紫甘蓝中花青素含量也较为丰富，约在50~100mg/100g。

综上，黑枸杞主要作为功能性食品的花青素来源，日常饮食中，蓝莓、黑葡萄、紫薯、紫甘蓝等都是摄入花青素比较理想的选择。