什么是b12

B12一般指维生素B12，也被称为钴胺素，是一种水溶性维生素。

维生素B12的功能有很多，比如促进甲基转移，促进红细胞的发育和成熟，以辅酶的形式存在以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，能够活化氨基酸和促进核酸的生物合成，也可促进蛋白质的合成等。 最重要的是它还可以代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体合理利用，并在维护神经纤维周围髓鞘组织的完整性上有重要作用，是神经系统功能健全不可缺少的维生素。

维生素B12是世界上唯一含有金属原子的维生素，主要存在于动物性食品中，包括肉类、鱼、禽、蛋和奶制品等。植物性食品中基本不含有维生素B12，因此严格的素食者可能会有维生素B12缺乏。维生素B12缺乏可能导致一系列健康问题，其中最知名的是恶性贫血，这是一种由于维生素B12缺乏导致的红细胞生成异常的疾病。此外，维生素B12缺乏还可能引起神经系统疾病、心血管疾病、自身免疫性疾病等。

对于大多数人来说，通过饮食就可以获得足够的维生素B12，必要时还可以在医生指导下服用维生素B12补充剂。