孕妇不吃主食对胎儿有影响，并且影响较为严重。 由孕期孕妇的整体能量需求是增加的，比如孕中期会增加15%左右；孕晚期能量需求的增幅可能会达到25%左右。如果孕妇不吃主食，可能会造成外源性碳水化合物摄入不足，出现一过性低血糖，进而影响胎儿的能量摄入。 外源性碳水化合物摄入不足，机体会优先分解肝脏所储备的糖原，以补充身体所需的能量，而在肝脏储备的糖原耗尽时，机体就会通过分解脂肪，糖异生的方式来维持血糖稳定。另外，脂肪动员（即分解脂肪合成能量）的过程中会生成酮体，而酮体是一种酸性小分子物质，容易穿透胎盘，但胎儿无法利用酮体。 综上，孕妇应在每天的餐次中合

孕妇每天需要吃多少主食，主要取决于孕妇每天消耗的总能量。而每天消耗的总能量，与孕妇的体型以及身体活动强度有关。 以中等体型且身体活动中等强度的孕妇为例，这类孕妇在孕早期，一天约需要1600千卡的能量，其中主食应供应所需能量的一半左右，即800千卡，对应的主食量约在200克；在孕中期，一天约需要1800千卡的能量，而对应的主食量约在225克。 需要注意的是，以上所提及的主食重量，是指食物干重，而非熟食的重量。比如用50克干重的大米做成米饭后，约重130克；用50克干重的面粉做成面包后，约重75克。如果以熟食的重量为每天主食的限量标准，则可能会造成主食摄入不足。<

孕妇吃膳食纤维含量丰富以及脂肪含量少的主食不容易长胖。 1、膳食纤维含量丰富的主食，可以减慢中碳水化合物分解吸收的速度，从而避免了孕妇发胖。 2、脂肪含量少的主食，其能量密度较低，不容易让人长胖。比如油饼和馒头相比较，油饼既含有碳水化合物，同时也含有大量脂肪，其能量密度更大，会更容易导致发胖。 主食富含碳水化合物，而碳水化合物在肠道中会被分解成葡萄糖吸收入血，=如果葡萄糖吸收入血的速度，超过了胰岛素降血糖和外周组织利用的速度，就会使葡萄糖进入脂肪细胞，转化成脂肪储存起来。为了避免体脂增加过快，就应控制葡萄糖吸收入血的速度和量。所以，建议孕妇吃低血

孕妇吃粗粮有以下几方面好处： 1、粗粮是营养结构比较完整的植物种子，其保留了谷壳和中间的谷粉层；而精细粮食在经过精加工以后，通常只保留了淀粉成分。所以从营养层面来说，孕妇吃粗粮摄入营养更为全面。 2、因为粗粮的加工程度比较浅，所以其在胃肠道中的消化时间会有所延长，且排空速度更加平缓，有利于维持餐后血糖和血脂水平。尤其是将整谷整豆单纯蒸成米饭来吃的情况下，这种效果更加明显。 3、粗粮里面富含膳食纤维。肠道中的益生菌可以利用粗粮里面的膳食纤维，来维持菌群的平衡，进而给身体带来好处，比如合成一些微量营养素，维持排便的正常等，从而维持孕期肠道屏障功能的健

几乎所有的粗粮孕妇都可以吃。 尤其推荐孕妇吃的粗粮是各种杂麦类粗粮，比如燕麦、藜麦、荞麦、黑小麦、苦荞等。这些粗粮营养价值非常突出，一方面其膳食纤维的含量和种类比较丰富，对于改善肠道菌群的功能非常有益；另一方面其还含有一些抗氧化的营养物质，对于改善孕妇氧化应激的状态，以及糖脂代谢，也有很大的好处，此外，还可以在一定程度上避免孕妇出现炎症状态。 需注意，粗粮除了应讲究食材的品种外，还应讲究加工方式，如果将粗粮磨成很精细的粉，然后添加非常多的辅料或者是调味品，包括动物油脂、糖、食品添加剂等，加工后再食用，则会失去其优点。所以部分情况下，粗粮饼干或者是用粗粮加工的非

孕妇对杂粮品种的选择，没有严格的禁忌，但应注意杂粮食材的加工方式，并避免过度摄入杂粮。 1、如果杂粮被过度加工，比如添加过多的糖、油、盐，或者反复加热、烹饪时间过长等，则可能会影响到杂粮营养成分的保留。 2、杂粮虽然有很多优点，但也不应该过度的去摄入，因为相当多的杂粮加工程度比较浅，以致于一些谷物类杂粮会含有比较多的植酸，可能会影响一些矿物质的吸收。 综上，过于粗硬的杂粮，以及添加了过量的糖、脂肪、盐而导致失去了杂粮本身营养意义的精细杂粮，都应作为饮食禁忌，避免在孕期选择。

孕前不挑食孕后挑食的原因有以下两种： 1、如果挑食是指偏食，可能是由于孕后激素水平的变化，对胃肠道带来一过性的影响，导致孕妇胃口不佳，使得一些有益的、健康的食材不能吃了，比如鱼、香菇、牛奶等，只能吃清淡的食物，或者只能吃一些水果、主食类的食物。这种情况一般是暂时性的，可以通过一些营养的纠正，来减轻挑食的程度以及时长，比如补充B族维生素、补锌等，以改善孕妇由于孕早期妊娠反应挑食。 2、如果是积极意义上的“挑食”，比如说怀孕前不忌口，去哪吃、吃什么都不讲究，而孕后开始适当“挑食”，此种情况无需担心，也无需特殊处理。<

对于挑食的孕妇，首先建议孕妇学习均衡饮食、营养需求与胎儿健康的关系等知识，以提升知识储备和认识水平，让孕妇从主观上避免挑食。而且，由于吃饭主要与孕妇自身有关，家人、朋友或者是医生，都不能够强制干预，因此，对孕妇的食物选择，更多应保持鼓励和肯定的引导态度。 如果孕妇挑食很难自控，则可能会威胁到饮食的均衡性和营养安全，此时可以通过采取特别的营养支持措施，来帮助孕妇渡过这个艰难的时期，同时也应从行为上去引导其改善挑食的行为。

如果孕妇挑食，进食了一些不安全的食物，或者因为孕妇挑食、偏食，造成了营养结构的失衡，使某些营养素缺乏或者过度，则会对胎儿有影响。 举例来说，如果孕妇就喜欢吃水果，这样的饮食结构会造成其容易出现蛋白质的缺乏、铁的缺乏和贫血，同时也容易继发肥胖以及血糖的异常。这些问题出现以后，既可能会造成胎儿过度的皮下脂肪蓄积和内脏脂肪蓄积，表现为大肚子、小短腿的发育不均衡状态，也可能引起新生儿的低血糖。 因此，孕妇极端挑食造成营养结构失衡以后，对胎儿的影响是非常严重的，孕妇应尽量避免挑食。

有研究证明，在孕晚期时，如果孕妇整体的食物结构比较均衡，则孕妇在孕晚期喜欢吃的食物，胎儿在出生以后往往也比较容易接受。相反，如果孕妇挑食，则胎儿在未来可能也会更容易出现营养结构的偏差或者过敏性的疾病。 综上，孕妇从怀孕开始，即在母胎一体的阶段过程当中，对胎儿的影响就已经出现了。如果孕妇挑食，胎儿未来也可能会出现饮食的偏差和营养结构的偏差，因此应积极帮助孕妇改善挑食的习惯。