如果营养风险筛查的评分大于等于3分，表示患者存在营养风险，此时应该做好营养支持治疗的准备；如果营养风险筛查的评分大于5分，表示患者存在较高的营养风险，此时应该进行营养支持治疗。需要注意的是，通过我国的多中心临床研究发现，如果在营养风险筛查的评分超过3分以上时，进行营养支持治疗，可以获得更好的治疗效果。 临床上，通常用NRS2002来进行营养风险筛查。一方面，医生会询问患者的营养状况，如果患者近期有摄入量减少、BMI（体重指数）＜20.5、体重下降、进过ICU等情况，则表示患者有营养风险。随后，医生会对有营养风险的患者进行终筛，如询问患者的摄入量是减少了1/4、1/2，还是基

糖尿病患者能吃碱面，但不宜多吃。 碱面就是苏打，主要成分为碳酸钠，一般用于食品加工。例如，使用老肥发酵方法发面的时候，需要使用碱面来中和过多的酸，以调和口感，这个过程叫做揣碱。但是由于这种工艺在生活中已经很少应用，现在多用酵母粉、自发粉等，因此，如果偶尔使用，问题不大。 但是，由于碱面具有较强的碱性，如果过量食用则会破坏食物中的营养成分。由于糖尿病患者本身的糖代谢会消耗B族维生素，其尿量过多也会丢失B族维生素，因此，糖尿病患者为B族维生素缺乏的高危人群，容易出现B族维生素的缺乏。在这种情况下，应避免在谷物的加碱制备过程中流失营养。部分地区在熬粥或者做其他面食时

通常摄入梨、苹果、石榴、木瓜、人参果、桑葚或者枇杷等水果，可补充维生素、矿物质以及水分，有利于声带健康。但需注意，水果是生冷食物，过度摄入则不利于声带健康。 另外，对于患有咽炎、过敏性哮喘等呼吸系统疾病的患者，一般建议摄入富含不饱和脂肪酸、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维、镁、钾、维生素C的食物，避免接触致敏食物、刺激性食物或者过食生冷食物等。 如果想要保护声带健康，则需注意影响声带健康的饮食因素，即避免摄入生冷、辛辣、过甜、过咸、煎炸、高温烹饪等食物，如冰激凌、生姜、洋葱、大蒜、辣椒、蛋糕、奶昔，咸菜、盐鸭蛋、腐乳、煎带鱼、炸鸡腿、炸薯条等，以防出

卵巢癌是女性相对常见的恶性肿瘤之一，患者通常需要进行手术、化疗、放疗等多种治疗，在此期间患者应尽量避免进食高脂肪、刺激性的食物，特别是一些煎炸、烟熏、烧烤、腌制等不健康的食物。 卵巢癌患者容易出现肥胖，且恢复期也会影响到肠道健康，所以卵巢癌患者主要遵循癌症的饮食原则，在保证营养均衡摄入的同时，避免造成肥胖。患者应尽量避免吃炸肉串、炸鸡块、熏肉、腊肠等经过加工的食物，少吃一些精制谷物、甜点、高脂奶类制品等，还应限制摄入辣椒、芥末等辛辣刺激食物。此外，患者不能吃霉变的食物，不推荐饮酒、喝咖啡以及喝刺激性的饮料等。

孕妇不能喝浓茶。 浓茶所含的单宁、茶碱等成分，不仅会引起胎儿兴奋不安，影响其神经系统的发育，还会干扰孕妇肠道对铁、钙、锌等多种矿物质的吸收和利用。通常孕妇非常容易合并矿物质的来源不足和耗竭状态，所以也不建议孕妇在补充矿物质的同时喝浓茶，否则会影响矿物质的吸收和利用。 需要注意的是，建议孕妇避免喝浓茶，并不意味着孕妇不能喝茶，如果孕妇喝浓茶代替喝水，就可能会造成茶碱、咖啡因等摄入过多，但如果孕妇喝淡茶，尤其是有一定功效成分的绿茶，可能会带来一定的益处。所以，建议孕妇在喝茶时，考虑其浓度，以及总的咖啡因和茶碱的摄入量。

结肠癌患者一般不会严格禁食某种水果，反而可以适当吃一些新鲜的水果。 结肠癌是源于结肠黏膜上皮细胞的恶性肿瘤，患者的饮食宜清淡、营养均衡、易消化，并需要摄入充足的膳食纤维、维生素、矿物质等。而这些营养成分在多数新鲜水果中的含量较为丰富，可以促进胃肠道蠕动，从而利于保持大便通畅，比如木瓜、白兰瓜等。此外，患者还可以吃含不溶性纤维的水果，比如大枣等，对保持大便通畅也有一定的作用。 但需要注意的是，结肠癌患者不能吃刚从冰箱拿出来的水果，以免刺激胃肠道，引发不适。

孕妇可以吃黄鳝。 从营养学的角度来看，黄鳝是一种高蛋白低脂肪的食物。另外，黄鳝还有食疗的功效和作用。需要注意的是，黄鳝是来自淤泥的食物，孕妇在食用时，一定要注意食品安全的问题，避免食源性疾病或者感染性疾病的发生，比如食用的黄鳝感染寄生虫、处理不干净、被有害物质污染等，这些都会直接威胁到胎儿的安全。因此，如果能够保证黄鳝处理干净，活体黄鳝直接加工烹饪的情况下，孕妇是可以经常吃的。黄鳝是一种营养价值很高的鱼类。

海藻类食物中含有丰富的碘，如海带、海苔、海白菜、裙带菜等，孕妇可以在饮食中多添加此类食物，补充碘。动物性海产品，如贝类、虾、蟹、鱼类等，都含有丰富的碘，也可以用于孕妇补碘。 碘最主要的生理作用是合成甲状腺素，如果孕妇缺碘，就会影响甲状腺素的合成，进而引起甲状腺病变。在正常情况下，孕妇仅通过碘盐摄取碘，是无法满足需求的，就需要额外补充碘。因此，一般建议孕妇每天摄入100g海藻类食物或者动物性海产品，补充碘。

一般情况下，胃病患者可以适当吃南瓜。胃病，常指胃部的所有不适，包括胃炎、胃溃疡及经过治疗的胃癌等。 南瓜中含有一定量的碳水化合物，因此，南瓜成熟后，内部淀粉会部分转化为糖，较易被消化吸收。南瓜中含有相当量的胡萝卜素、B族维生素、电解质等，烹饪后会比较软烂，较适合胃病患者进行补养。南瓜中还含有一定的胶质，能够在胃黏膜形成保护层，还可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，起到促进消化的作用。因此，从营养角度上讲，南瓜是比较适合胃病患者进食的。 在特殊情况下，如果患者需要短期禁食，或者医生严格要求患者进流质食物，不能进食高纤维食物时，需要禁忌南瓜等瓜类食物。

不鼓励痛风患者吃皮蛋。 皮蛋本身就不是一个很值得提倡的食品，因其制作加工时要用碱或者盐去腌渍，这个过程就会导致皮蛋的钠含量相对较高，所以，过量食用皮蛋对任何人来说，都是不合适的。另外，皮蛋本身也存在一定的安全隐患，因此，食用时还应注意其安全性。 痛风患者应该注意营养的均衡，要控制饮食的总能量及嘌呤的摄入量，皮蛋虽然和其他蛋类食物一样，嘌呤含量较低，但其本身含有胆固醇和一定量的脂肪，再加上皮蛋含钠量较高的特点，因此，相比较而言，更建议患者选择普通的鸡蛋或者鸭蛋来食用。 综上所述，若无其他蛋类食物时，偶尔进食皮蛋问题不大，但不建议长期大量进食皮蛋。<